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东隅已逝桑榆非晚是什么意思出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融(róng)界(jiè)4月23日消息淄(zī)博烧烤的(de)热(rè)度逐渐蔓延到(dào)A股市场，上(shàng)周淄(zī)博烧烤相关概(gài)念股(gǔ)出现异(yì)动，如得利(lì)斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等等，在(zài)投资者互动平台，也有不少上(shàng)市公司被投(tóu)资者问及相关问题，现在，券(quàn)商分(fēn)析师们也开始(shǐ)动起(qǐ)来，实地调(diào)研(yán)淄博烧烤(kǎo)。

　　今日，国(guó)君食品/化妆品团队团队发(fā)布了《淄博烧烤体验纪实(shí)》，该文章的核(hé)心(xīn)观(guān)点如下：本周我们调研了淄博烧烤的(de)大(dà)体情(qíng)况：随(suí)着(zhe)线下消费场景的(de)复苏(sū)，颇(pǒ)具(jù)特色的淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈(quān)，热度持续升(shēng)高(gāo)，带动(dòng)市内(nèi)东隅已逝桑榆非晚是什么意思大小门店及周边购物/旅游客流屡创新高(gāo)，目前淄(zī)博五(wǔ)一期间的酒(jiǔ)店民宿均已(yǐ)订满，订单量为2019年同期(qī)的800％。淄博主流(liú)烧(shāo)烤(kǎo)店客单价（不含酒(jiǔ)水(shuǐ)）基本在(zài)40-70元，消费者选择啤酒(jiǔ)、饮料(liào)佐餐居多，也有部分食客自(zì)带白酒。据(jù)我们走访(fǎng)和当地居民反映，淄博地区(qū)烧烤消费佐餐(cān)以青啤居多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带(dài)（青啤(pí)经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人单人单次消(xiāo)费2-5瓶不等(děng)，外(wài)地游客饮用量不定。随着五一出行高峰和(hé)烧烤(kǎo)等餐饮旺季的到来，叠加2023年气(qì)温可(kě)能创新高，我(wǒ)们预(yù)计包(bāo)括烧烤场(chǎng)景在内的啤酒消费(fèi)动销有望加(jiā)速。

　　对于(yú)为什么是淄博(bó)烧(shāo)烤热度(dù)蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今(jīn)年3月(yuè)爆(bào)火(huǒ)出圈(quān)，热度不断升高。起初(chū)主(zhǔ)要吸引周边地区大学生组团(tuán)前来体验，后随着社交媒(méi)体广(guǎng)泛(fàn)传播，游客络绎不绝。我们认为(wèi)淄博(bó)烧烤大火(huǒ)主(zhǔ)要源自良好的口碑和体验感，尤其是淄博地区(qū)特(tè)有(yǒu)的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半(bàn)自助”模式，对许多消(xiāo)费者(zhě)来说是(shì)全新的体验，在线(xiàn)下(xià)消费(fèi)场景复(fù)苏的背景(jǐng)下吸引了大量(liàng)食客。 ”

　　对(duì)于淄(zī)博烧烤的人气聚(jù)集地(dì)、营业时间以(yǐ)及就(jiù)餐(cā东隅已逝桑榆非晚是什么意思n)流程，该团队(duì)还在文中(zhōng)给(gěi)出了“攻略”：“据我们了解，淄(zī)博地(dì)区烧烤店之间的差异主(zhǔ)要体现在(zài)肉质和腌制过(guò)程上，当地市民除了选择以(yǐ)上“网(wǎng)红店”，也会前往其他(tā)小店（如社区烧(shāo)烤店(diàn)）就(jiù)餐，部(bù)分市(shì)民(mín)甚至(zhì)会驾车半个多小时前往金岭回(huí)族(zú)镇(zhèn)吃烧(shāo)烤（和市内用的圆形(xíng)薄饼不同，金岭镇(zhèn)主要使用长形小饼、口感更韧）。大店(diàn)中，以经营30余年(nián)的牧羊村总店(diàn)为例，其单店规模较(jiào)大（50+桌），凭借(jiè)较高(gāo)的名气带动(dòng)周边几(jǐ)家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一(yī)条街”的(de)集聚效应，许多游(yóu)客即便(biàn)排不上号也会(huì)来现场看(kàn)看。”

　　对(duì)于(yú)淄博烧烤消(xiāo)费者(zhě)的观察，该团队解析到，淄博(bó)烧烤的消费人群以中青年为主(zhǔ)，时间相对灵活的大(dà)学生群体往往选择工(gōng)作日(rì)乘坐(zuò)高铁前来(lái)打卡(kǎ)体验，周末不(bù)少游客也(yě)会自驾前来，从车牌(pái)来看包括但不限于山东其他地区、北京、天津、河(hé)北(běi)、河南(nán)、安(ān)徽等地。此外(wài)，在牧(mù)羊村这类门店面积和客流量较大(dà)的(de)地方也(yě)有不少主播过来探店(diàn)，淄博市政府出动了(le)大量工作(zuò)人员监督规(guī)范其行为，整体上网红直播并不影(yǐng)响其他(tā)游客的体验。

　　同时该团队(duì)还发现(xiàn)，在烧烤的带动下，淄博的八大(dà)局街区、各(gè)个景点/商圈客流量都(dōu)有了明显提(tí)升。