年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在(zài)蒸年(nián)糕时发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕放进去(qù)再蒸(zhēng)一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门(mén)，蒸年糕蒸(kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办，年(nián)糕没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年(nián)糕(gāo)是(shì)大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米(mǐ)做的。年(nián)糕(gāo)多用糯米(mǐ)磨粉(fěn)制成，而糯(nuò)米是江南(nán)的(de)特产(chǎn)，在北方有糯米(mǐ)那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作(zuò)方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即(jí)成。这种(zhǒng)糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制(zhì)作年糕的代表是弋阳(yáng)年(nián)糕(gāo)，弋(yì)阳年(nián)糕以弋(yì)阳大(dà)禾(hé)谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的(de)独特(tè)工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕时(shí)发现年糕还(hái)没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一(yī)根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果发现筷(kuài)子表(biǎo)面是干燥的，说明(míng)年(nián)糕就蒸好了，如果(guǒ)筷(kuài)子上沾了一点年(nián)糕，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄(huáng)、白三色，象(xiàng)征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年(nián)年(nián)高谐音，寓(yù)意着小(xiǎo)孩身高一年比(bǐ)一(yī)年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝望财临(lín)。

　　据说年糕是(shì)从春秋战国时期吴国(guó)都(dōu)城（现江(jiāng)苏(sū)省苏州市(shì)）传(chuán)递到四面八方。

　　宁(níng)波(bō)一带民间有年糕年糕年(nián)年高，今年更比去(qù)年好的民(mín)谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五福(fú)、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形(xíng)式(shì)的完美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想做出好的(de)年糕，最重要的(de)是(shì)注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上(shàng)买的糯米粉(fěn)大(dà)多是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起来不(bù)够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为的是保(bǎo)正(zhèng)年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简单，年糕(gāo)可以做成很多(duō)种口味，但都是在最基本的原味(wèi)年糕上加入个(gè)人喜欢的其(qí)它材料，如(rú)红枣等。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么(me)做(zuò)好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做(zuò)法(fǎ)

　　1.将糯米粉和粘米粉(fěn)同时(shí)倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备一(kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心yī)碗(wǎn)温(wēn)水，用(yòng)量大约(yuē)为粉重量(liàng)的(de)70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面(miàn)团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分成(chéng)大小均匀的几块，具体多大根据(jù)自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢的样子，可以是条状也可以是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以(yǐ)吃了，如(rú)果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用那(nà)么机械，加水的时(shí)候(hòu)慢(màn)慢(màn)加，水(shuǐ)多了就加点点粉(fěn)，面干了(le)就加(jiā)一(yī)点点水，和成面团不(bù)开裂能成型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的(de)量(liàng)少些，因此不会(huì)特别糯，更多的是米香(xiāng)味，如果喜欢吃(chī)糯一些的，可以调整两种粉的比例(lì)。

　　3、一次不必做太多，可(kě)以想吃的时候根据个人食量(liàng)做点，每次(cì)都吃现做的，味(wèi)道更好(hǎo)。

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