银耳越黄越(yuè)好还是越(yuè)白(bái)越(yuè)好，干银耳为什么越放越(yuè)黄银耳越黄越好(hǎo)并(bìng)不是越白越好的。

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银(yín)耳越(yuè)黄越好(hǎo)还(hái)是越白(bái)越好，干银耳为(wèi)什么越(yuè)放越黄(huáng)

　　正常银耳是微微发黄的，所以银耳黄(huáng)好。

　　好银耳颜(yán)色微(wēi)黄，花大(dà)而松散，干燥(zào)、光滑、肉(ròu)肥(féi)厚(hòu)，闻起来有淡淡清香，取(qǔ)少许放舌尖(jiān)，有植物(wù)特(tè)有的香味(wèi)，多放一会儿有少许(xǔ)滑腻(nì)感。

　　银(yín)耳中含有丰富的蛋白质(含量(liàng)10%左右(yòu))，受潮后(hòu)易霉(méi)变。

　　受潮后的银耳潮湿(shī)发黏(nián)，捏起来弯而不折，而一旦霉变(biàn)，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议(yì)到(dào)正规渠道购买，银耳本身无味道，选购时可取(qǔ)少(shǎo)许(xǔ)试尝，如对舌有刺激(jī)或辣的(de)感觉，很可(kě)能(néng)就(jiù)是用硫磺(huáng)熏蒸(zhēng)过的。

如(rú)何挑选优质银(yín)耳

　　优质(zhì)银耳

　　1.银耳的颜(yán)色是自然的白色，花朵齐(qí)整，有圆(yuán)形的伞盖，没有蒂头，也没有杂质和斑点，是(shì)大家在挑选银耳的时候需(xū)要注意的。

　　2.优质银(yín)耳肉(ròu)厚、叶(yè)片长、膨胀率高，这样的(de)银耳是比较新鲜的，我(wǒ)们吃(chī)起来味道也比较中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子好，营养(yǎng)价值(zhí)也(yě)会更出色。

　　品(pǐn)质一般(bān)的(de)银耳

　　品(pǐn)质一般的(de)银耳颜色相(xiāng)对(duì)来(lái)说不会(huì)那(nà)么纯净(jìng)的(de)，很(hěn)多都是(shì)白色中带(dài)有(yǒu)一点米黄色，肉看起来也比较薄一些，同样的，没有蒂头和杂质(zhì)。

　　劣质(zhì)银耳

　　品质(zhì)较(jiào)差的银耳颜色(sè)很黄，摸起来也不够干(gàn)燥，花朵形(xíng)状不(bù)够完整，还(hái)会(huì)带(dài)有很多(duō)斑(中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子bān)点质。

干银耳什(shén)么(me)颜色的(de)最好

　　微微发黄的好(hǎo)。

　　 正常的干银(yín)耳在(zài)经过晒过或者是烘(hōng)干之(zhī)后颜色都是微微发黄的，但是为(wèi)了(le)使银(yín)耳更加(jiā)的好看，有些商贩会(huì)利用(yòng)一些成分将(jiāng)原本发黄的银耳熏白，这样卖相会更(gèng)好。

　　 但我们在(zài)挑选干银(yín)耳(ěr)的时(shí)候还是尽量挑选黄色(sè)的这种，因为那种熏白的银耳中(zhōng)含有对人体有害的成分，食用后对健康(kāng)有损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银耳更(gèng)好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没有经过任何的加工处理，所(suǒ)以鲜银耳的营养成分相(xiāng)比(bǐ)于经过加(jiā)工(gōng)的干银(yín)耳会(huì)更(gèng)加(jiā)的多。

　　 但(dàn)是(shì)鲜银耳中含有一种卟啉类光感(gǎn)物质，食用(yòng)了(le)这(zhè)种物质的话，经过太(tài)阳光照射之后皮肤就会出现(xiàn)红肿、瘙痒、甚至是出(chū)现红色水泡等(děng)不适症(zhèng)状，而(ér)干银耳在加工的过程中(zhōng)已经将这种成分去掉了，所以可以放(fàng)心(xīn)食用。

　　且(qiě)从储存方面来说，干银耳中不含有水分(fēn)因此很(hěn)利于保(bǎo)存，所(suǒ)以日(rì)常生(shēng)活中建议选择食用干银耳。

干银(yín中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子)耳(ěr)过期了还能吃吗

　　视具(jù)体情(qíng)况而定(dìng)。

　　 市面上(shàng)常见的银耳保质期是18个月，而一般情(qíng)况下，食品(pǐn)的实(shí)际(jì)可食用期限都(dōu)会比包装袋上的时(shí)间要稍微长一些，如果(guǒ)是(shì)刚刚过期的银耳没有出现变质、发(fā)霉、软化的情况(kuàng)下都是可以继续食用的，过期一段时间或者(zhě)出现(xiàn)变质反应了则(zé)不建议(yì)继续食用。

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