颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的(de)。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或者(zhě)假的藕粉(fěn)质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉冲调以后会(huì)是(shì)透明状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉，本质上并没(méi)有区别，都(dōu)是现代精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大(dà)品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休(xiū)闲食(shí)品(pǐn)等产品专业(yè)生产加工(gōng)的私(sī)营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科(kē)研开(kāi)发/深(shēn)加(jiā)工/销售为一体,国内(nèi)较大(dà)藕粉生产厂家,行业(yè)标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于(yú)副食品零售(shòu)/批发(fā),兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝(zhī)斋食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核(hé)桃笋干产品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致(zhì)力于开发加工天然健康地方名优特食(shí)品为主导产(chǎn)业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云(yún)南较(jiào)大的专业(yè)藕粉(fěn)企(qǐ)业(yè),澄江藕粉的代(dài)表(biǎo)性品牌,农产品加(jiā)工(gōng)知名企业,云(yún)南(nán)德(dé)春绿(lǜ)色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖(hú)水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的(de)生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶影响力(lì)品牌(pái),专营西湖龙(lóng)井茶40kg是多少斤/兼营(yíng)世(shì)界各(gè)地(dì)名优茗茶(chá)及(jí)花草茶/茶具的(de)现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华老字号(hào),专(zhuān)注于(yú)经营生产(chǎn)中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车(chē)/闻(wén)香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品(pǐn)开发生产,集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶加工(gōng)为一体(tǐ)的民营企业(yè),白(bái)莲(lián)系列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲(lián)香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品的(de)研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合(hé)型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色(sè)由(yóu)白而转微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有(yǒu)这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红色(sè)，则是加入(rù)食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特(tè)的浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉和(hé)其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他(tā)片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放(fàng)入口中(zhōng)．触(chù)及唾液即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在(zài)一起(qǐ)或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其(qí)吸(xī)水胀性(xìng)可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作用(yòng)，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉(fěn)就(jiù)是百姓习(xí)惯冲喝的(de)流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功(gōng)能低下、胃及十(shí)二指肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能(néng)治(zhì)热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲40kg是多少斤藕相克必与(yǔ)莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤维素(sù)，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形(xíng)成混合物，降低人体对(duì)这些元素的吸(xī)收。

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