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藕粉能够(gòu)当早(zǎo)餐吃吗(ma)

　　藕粉(fěn)是能够当早餐(cān)吃的。

　　藕粉(fěn)能(néng)够当(dāng)早餐吃。藕粉(fěn)是莲(lián)藕研磨后的产品，富含蛋白质、淀粉(fěn)以及铁、钙等(děng)微(wēi)量元(yuán)素及养分物质，具有促(cù)进(jìn)代谢(xiè)，削减体内脂质吸(xī)收(shōu)，防备动(dòng)脉硬(yìng)化等效果(guǒ)。别(bié)的，适量(liàng)食(shí)用藕(ǒu)粉还能(néng)用于调(diào)度脾气虚引(yǐn)起(qǐ)的腹泻、食欲(yù)不振(zhèn)、胃胀等症(zhèng)状，具有健脾效果。藕粉(fěn)中许多的碳水混合物和脂(zhī)肪能(néng)够为身体供给能量及(jí)热量，多种维生素及矿(kuàng)物(wù)质(zhì)元素，能够(gòu)为身(shēn)体供给日常所需的养分元(yuán)素。因而，藕粉能够当(dāng)早餐吃，十(shí)分简单消化(huà)，合适消化欠好的人。藕粉的(de)冲泡办法：

裤子72a是多大尺码 裤子72a和76a差别大吗　　1、先加少数冷水,然(rán)后再搅匀直(zhí)到看不到(dào)颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉停止。

　　2、参加开水一边加一(yī)边拌和。

　　3、快速拌和(hé)，一向拌(bàn)和(hé)，直至藕粉变(biàn)成淡褐色通明(míng)的胶状(zhuàng)。

　　值得注(zhù)意的是：两道水的(de)次序(xù)不能倒置，第一次是(shì)凉开水，第2次是滚烫的沸水。

藕(ǒu)粉怎样分(fēn)辩好坏(huài)图(tú)片

　　1、看色彩(cǎi)。

　　纯藕(ǒu)粉与(yǔ)空气触摸,极易氧化,藕(ǒu)粉的色彩(cǎi)会由白转为微赤色,因其含有丰厚的铁质和还原糖(táng)等(děng)成分,而其他淀粉没有这种改变(biàn)。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带有共同的浓郁幽香(xiāng)味(wèi),其他淀(diàn)粉则没有这种(zhǒng)香气。

　　3、观(guān)形状。

　　藕粉和其他淀粉有(yǒu)时(shí)会是片状,但片(piàn)状的藕粉外表(biǎo)会有丝状纹理(lǐ),其他淀粉(fěn)两边是平的。

　　4、尝(cháng)一(yī)尝。

　　藕(ǒu)粉放进口中是进(jìn)口(kǒu)即化的，很简(jiǎn)单消融，其他淀粉则(zé)不易消融还会粘在(zài)一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉(fěn)的质地(dì)细腻爽滑(huá)，其(qí)他淀粉则要粗糙一(yī)些。

　　6、看冲泡(pào)。

　　藕粉的(de)吸水胀(zhàng)大性高，冲泡后的色彩(cǎi)微红，光泽晶亮，放置(zhì)数(shù)小时后会变(biàn)稀(xī)。

　　其他(tā)淀粉(fěn)的吸(xī)水胀大性和通明度都不如藕粉，且放置数小时也不会有改变。

藕粉——教你辨仔细假，辨明好坏(huài)，简(jiǎn)述(shù)加工办法

　　藕粉(fěn)又叫真藕粉，用老藕(ǒu)加工而成，呈极薄(báo)而(ér)细微的片状，白中透粉赤色，养分丰(fēng)厚。

　　所含(hán)淀粉转化(huà)为葡萄糖(táng)，易为人体所消化吸收(shōu)，很适合(hé)老、弱、病、幼食用(yòng)，可作滋补食品。

　　藕粉食法简洁，幽香可口，是我国闻名的土特产品。

　　 我国(guó)食藕早在三千年之前，开端作蔬菜(cài)，周书曰“菽泽竭则莲藕掘”明代(dài)的(de)书(shū)本中对(duì)藕粉已有(yǒu)“捣浸(jìn)澄(chéng)粉服食(shí)，轻身益年”之说。

　　藕粉(fěn)在我国各地都有名品，下面介绍两种比较(jiào)有名的(de)藕(ǒu)粉。

　　 一、西(xī)湖藕(ǒu)粉(fěn)很知名，西湖藕粉是(shì)杭州的名产，是藕粉中的(de)名(míng)牌， 前史 上浙江余(yú)杭县(xiàn)三家村的“西(xī)湖藕(ǒu)粉”在清(qīng)代曾(céng)作(zuò)贡(gòng)品(pǐn)进(jìn)入皇(huáng)室，名驰迩遐。

　　西湖藕粉已成为款(kuǎn)待来(lái)宾，奉送亲朋的珍品(pǐn)，热(rè)销全国(guó)，出口东南亚各国和(hé)港澳(ào)区域(yù)。

　　 清代钱塘诗(shī)人姚思(sī)勤的《藕粉(fěn)》诗：“谁碾玉(yù)玲珑，绕磨滴芳液(yè)。

　　擢泥本不染，渍粉讵太白。

　　铺奁(lián)暴(bào)秋阳，片片银刀画。

　　一撮点(diǎn)汤(tāng)调(diào)，犀匙溜滑(huá)泽。

　　”

　　 二、扬(yáng)州(zhōu)宝应(yīng)藕粉特点是白(bái)如(rú)“鹅毛雪片(piàn)”。

　　 宝应藕粉洁如冰雪形(xíng)似鹅毛，呈(chéng)片(piàn)状。

　　《宝应县志》记载：“本(běn)邑藕，粉尤精洁，名(míng)鹅毛雪片”。

　　“藕(ǒu)粉，他邑多红莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　 清(qīng)朝道光年间，宝应知县吴春滢曾作藕粉诗，对“鹅毛雪片”的制(zhì)造作了生(shēng)动(dòng)描绘(huì)：“洗濯激清流，泥去皮先刮。

　　锯节(jié)复裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉与(yǔ)万搓(cuō)……百指费勤劳，乃见白如(rú)雪。

　　此(cǐ)犹一半功，就视没(méi)有毕(bì)。

　　倾液滑如酥(sū)，细腻(nì)渐(jiàn)联(lián)合……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片(piàn)”质地细(xì)腻，生粉不染纤尘(chén)。

　　以开水(shuǐ)冲熟后，呈淡紫色，晶(jīng)亮通明。

　　进口浓艳幽(yōu)香，味甘爽(shuǎng)滑。

　　养分(fēn)丰厚，含糖量高。

　　含丰(fēng)厚的脂肪、维(wéi)生素B、钙(gài)、磷、铁和(hé)无机盐等。

　　在清代，质地优(yōu)秀(xiù)的“鹅毛雪(xuě)片”，是向皇帝“进(jìn)贡(gòng)”的(de)珍品。

　　现代，久享盛誉(yù)的(de)“鹅毛雪(xuě)片”，每年以数百万(wàn)斤的产值热销于海内外。

　　 近年(nián)来(lái)，藕(ǒu)粉出产比解放初虽有开展，但国内外商场需求量大，产值远(yuǎn)远不能满意消费(fèi)需求。

　　有些当地用其他(tā)淀粉(fěn)，参(cān)加葡萄糖(táng)、杏仁(rén)等精制成各式代(dài)藕(ǒu)粉(fěn)，虽包装漂亮(liàng)，但(dàn)质量终不如真藕(ǒu)粉。

　　 【采挖和加工】 藕是莲横生于淤(yū)泥中(zhōng)地下基的肥壮部分(fēn)，种类(lèi)有10余种。

　　按老练时刻(kè)有“早熟藕”和“迟熟藕(ǒu)”二(èr)类(lèi)。

　　前者在小暑前后老练，水(shuǐ)分(fēn)多(duō)，脆嫩，适(shì)合鲜食；后者在(zài)白露至秋分时节老练，肉质老，含粉质(zhì)多，宜作菜或制(zhì)藕粉。

　　 主产区藕粉加工一般自立冬开端，因而时藕质老熟，气候(hòu)又晴朗(lǎng)、枯燥，有利于提高出(chū)粉率和藕粉质量(liàng)。

　　许多产区是家庭或村镇(zhèn)小(xiǎo)厂出(chū)产，设备简陋，规划较小，一般是随挖随(suí)加(jiā)工，有(yǒu)些区域任其贮于土中达三、四个月，直到(dào)春(chūn)分加工才完毕。

　　出粉(fěn)率因(yīn)藕的种类(lèi)、采收(shōu)时刻、加(jiā)工技能(néng)而异，一(yī)般(bān)是8 12%。

　　工艺流程如下(xià)：

　　 洗藕——削(xuē)藕节——破坏磨(mó)浆——过滤沉积（二(èr)次以上）——削(xuē)片（或碾碎）——晾(liàng)干（或烘干）。

　　 破坏磨浆一(yī)般用破坏机进行(xíng)，个别出(chū)产各地习气不同，有的把藕切成细粒后(hòu)用石(shí)磨碾碎；也(yě)有(yǒu)把(bǎ)藕(ǒu)水浸后，用石臼(jiù)捣碎(suì)；还有在粗糙的缸边(biān)或(huò)石(shí)块(kuài)上擦(cā)碎。

　　削片用切(qiè)片机(jī)切片，传统办法是(shì)用(yòng)小刀(dāo)将沉积后(hòu)吹凉的粉块刨削成细微的薄片，技能性(xìng)较强。

　　也有些(xiē)产区(qū)用棍棒把粉(fěn)块碾压成粉粒状(zhuàng)。

　　 加工对成质量量的联系很大，主要有以下三点:

　　 一、仔细按工艺流程进行(xíng)的，制品中无(wú)泥沙杂质，或很少。

　　 二、削片技能好(hǎo)的，粉呈薄片状，巨细均匀(yún)共同。

　　 三、在晴天加(jiā)工，一(yī)次晾干(gàn)的色泽似桃(táo)花花瓣，白中透粉赤色，片子(zi)二面(miàn)，色(sè)深浅不同(tóng)，业界称“桃花片”有光泽(zé)。

　　阴干或焙干的则色(sè)暗淡(dàn)无光(guāng)。

　　 【种类和产地(dì)】藕粉种类因产区(qū)加工习气的(de)不同，可分薄片(piàn)状和粉(fěn)粒状(zhuàng)二种(zhǒng)。

　　片状的外形、色光漂亮，很受商场欢迎，有些销地就将粉粒(lì)状仿制成片状再(zài)投入(rù)商场(chǎng)。

　　 藕粉主(zhǔ)产于浙江裤子72a是多大尺码 裤子72a和76a差别大吗、湖南(nán)、湖(hú)北、江苏等省(shěng)，安徽、江(jiāng)西、广(guǎng)西、福(fú)建等省(shěng)也有出产。

　　其间浙江省是全(quán)国(guó)最(zuì)主要的产(chǎn)地。

　　 各省散布区域、县如(rú)下。

　　 浙江：金华、东(dōng)阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴(wú)兴。

　　片状粉为主。

　　 湖(hú)北：江陵、荆门(mén)、公(gōng)安、鄂城、黄(huáng)冈、新洲、麻(má)城、汉阳、武(wǔ)昌、浠水。

　　片状粉为主。

　　 湖南：安(ān)乡、汉寿、澧县、常(cháng)德、沅(yuán)江(jiāng)、南(nán)县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　 江(jiāng)苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　 【标准等级】主(zhǔ)产(chǎn)区粉的标准等级如下。

　　 甲级：白色(sè)、枯燥(zào)、纯洁，无(wú)泥沙杂质，片薄均匀，冲熟后粘性强，微通明呈藕芽色。

　　 乙级：色较(jiào)白(bái)，其他和甲级同。

　　 丙级：色次白，片(piàn)不均匀，略有块(kuài)粉和碎粉(fěn)，其他和甲(jiǎ)级(jí)同。

　　 【查验】查验藕粉(fěn)先要看是片状，仍是粉粒状(zhuàng)。

　　关键如(rú)下(xià)。

　　 色泽(zé)和形状：好的，应是白中透粉赤色，片薄而(ér)均匀，粉屑少，且有光泽。

　　 干(gàn)湿度：藕粉的(de)正(zhèng)常含水量13 14%。

　　干湿适度的，伸手(shǒu)入包装中心(xīn)，感清新，成(chéng)把捏(niē)紧，粉(fěn)从指缝间喷(pēn)出，松手后当即散开；较潮的，伸(shēn)手入包装中心感(gǎn)潮(cháo)润，成把紧捏，粘结成块(kuài)；更潮的(de)，手(shǒu)感发热(rè)或(huò)已成(chéng)团状，极易蜕变发(fā)霉。

　　 真伪(wěi)：可从以下几点辨认藕粉(fěn)和(hé)其他淀(diàn)粉的(de)不(bù)同。

　　 1.藕(ǒu)粉的粉末不易(yì)飞扬，其(qí)他粉则否则；

　　 2.藕粉含(hán)单(dān)宁(níng)和还原糖，色(sè)泽白中透微红(hóng)，用(yòng)冷开水拌和后色更(gèng)红，稍久色转深，其(qí)他(tā)粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质(zhì)细腻，用(yòng)手指(zhǐ)揉擦(cā)，感清新，粘附在(zài)手指上的(de)粉屑滑润如(rú)脂(zhī)；

　　 4.藕粉进(jìn)口(kǒu)少数易溶化，其他粉(fěn)不易溶化；

　　 5.藕(ǒu)粉用开水冲(chōng)泡后易熟，无白点，胀性好，拌和稠厚(hòu)，丝(sī)头长(zhǎng)而通明(míng)，有耐性，乃至可(kě)用(yòng)筷子整碗挑起(qǐ)，碗内(nèi)周围毫(háo)无粘连，但(dàn)冷却后却(què)很快化(huà)为淡薄水状，其(qí)他淀粉(fěn)则彻底(dǐ)不同(tóng)。

　　 如(rú)在藕粉中掺有(yǒu)其他淀(diàn)粉，可放在清水中，（或在流水中参加少数漂白(bái)粉）藕粉粉粒细而重(zhòng)，沉(chén)积鄙人，其他粉在上，红白色清(qīng)楚，一望而知(zhī)。

　　 新(xīn)货藕(ǒu)粉(fěn)，色白而微红，幽香味浓(nóng)，入水易溶化，沉积(jī)，冲(chōng)调后胀性足；陈货(huò)则色带(dài)灰黄，无幽香味，不易溶(róng)化(huà)、沉(chén)积较慢，胀(zhàng)性(xìng)也(yě)差(chà)。

　　 无泥沙(shā)杂质，可用(yòng)少数干(gàn)粉进口细嚼，或(huò)置通明器(qì)皿中加清水拌和，就(jiù)可看清区分。

　　 【食法】藕粉四季(jì)常销，秋夏最旺(wàng)，一般(bān)食法是用少数冷(lěng)开水把藕粉和白糖调拌到湿润均匀即可(kě)，使粉浆起丝头，然后用沸(fèi)水冲泡并不断拌和到通明稠厚即可食用。

　　每斤干藕粉(fěn)可冲泡成8.5斤。

　　中医以为藕(ǒu)粉性平(píng)，调中开胃，益血通气(qì)。

　　大都患(huàn)者都可食用。

　　 天(tiān)良(liáng)

　　 2022年1月28日

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