颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的(de)藕粉能(néng)吃(chī)吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的(de)。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质存(cún)在，那(nà)些质量(liàng)差或(huò)者假的藕粉(fěn)质(zhì)地(dì)粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏(niē)的时候(hòu)有颗粒感，但是没有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明(míng)状，而(ér)且(qiě)吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工(gōng)后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外(wài)观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食(shí)品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国(guó)内较(jiào)大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州(zhōu)天堂食品(pǐ东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗n)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼(jiān)营餐(cān)饮/住宿的(de)大型副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻(má)酥糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采芝(zhī)斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核(hé)桃(táo)笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力于(yú)开发加工天然(rán)健康地方(fāng)名优特食品为(wèi)主导(dǎo)产业,杭州万隆(lóng)果(guǒ)干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于(yú)1999年,云南较大(dà)的(de)专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品(pǐn)加(jiā)工知名(míng)企业,云南德(dé)春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品(pǐn)的(de)生产(chǎn)/加工/销售的企业,销售网络遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业(yè)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现(xiàn)代茶业(yè)企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字(zì)号,专(zhuān)注(zhù)于经营生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公(gōng)司 )东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗p>

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开(kāi)发生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶茶加工为一体的民营(yíng)企(qǐ)业,白莲系(xì)列(liè)产品销往海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企业,桂林(lín)智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加入食用色(sè)素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质(zhì)地(dì)比(bǐ)其(qí)他(tā)淀粉都要(yào)细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如(rú)脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时(shí)呈片状，但(dàn)片(piàn)状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光的(de)。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量藕粉(fěn)放(fàng)入口中．触(chù)及(jí)唾液(yè)即会很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀粉(fěn)入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调匀后(hòu)，再(zài)以沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置(zhì)数小时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会全(quán)变成(chéng)稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它(tā)们的(de)吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色(sè)或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥(féi)胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)东京是不是日本首都 东京不是日本的首都吗服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食(shí)物(wù)相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素(sù)，纤(xiān)维中的醛(quán)糖(táng)酸(suān)可与猪肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混(hùn)合物(wù)，降低人体对这些元素(sù)的(de)吸收(shōu)。

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