落(luò)座(zuò)、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后(hòu)可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北(běi)京(jīng)工(gōng)作(zuò)的白领小张(zhāng)就经(jīng)常遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务(wù)员第(dì)一句就是(shì)请扫码点餐，当(dāng)提出(chū)能(néng)不(bù)能用纸质菜(cài)单(dān)时，服务(wù)员不是说纸质菜(cài)单(dān)菜品(pǐn)不全(quán)，就(jiù)是需等较长(zhǎng)时间，有的干(gàn)脆告诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅(guō)店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还不容易出(chū)错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅(tīng)实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过异议(yì)，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程序(xù)门(mén)槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互(hù)联网公司做程序员，2021年(nián)离职后开了一(yī)间工作室(shì)，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单小程(chéng)序(xù)，其(qí)中餐饮店(diàn)的(de)扫(sǎo)码点餐(cān)小程序是(shì)用户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用户(hù)扫码进入(rù)小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要(yào)提供(gōng)营业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小程序(xù)申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮(yǐn)小程(chéng)序的店铺负责(zé)人也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认证、搭建(jiàn)、设(shè)计(jì)等(děng)费用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要(yào)非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什么(me)还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称、手机号呢(ne)？”在社交(jiāo)平台(tái)上(shàng)，不少网友表(biǎo)示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以做(zuò)一些(xiē)数据(jù)分析，比(bǐ)如收(shōu)入、销(xiāo)量等基(jī)础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录(lù)无法点(diǎn)餐，登录主(zhǔ)要(yào)是获取微信昵(nì)称、头像(xiàng)，有的小程序(xù)也(yě)会获取(qǔ)手机号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做(zuò)用(yòng)户体验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付环节(jié)，设置(zhì)开通会员(yuán)可领小额优惠(huì)券(quàn)，大部分(fēn)用(yòng)户会注(zhù)册，这样就获取了用户的(de)微信信息和(hé)手机号。当(dāng)然餐(cān)厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些(xiē)信(xìn)息的(de)目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人(rén)员(yuán)曾告(gào)诉(sù)他可通过设置获取(qǔ)顾(gù)客信(xìn)息(xī)，且信息越全面越有利于(yú)后期分析客(kè)源。“我(wǒ)文(wén)化程度有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便(biàn)，所(suǒ)以我(wǒ)们不提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾客(kè)每(měi)次(cì)点餐也都可以转变为(wèi)小什么的柳条填合适的词，什么的柳条填空(xiǎo)程序的流(liú)量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择(zé)通(tōng)过接收推广广告(gào)获取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)也可以接入第三(sān)方(fāng)广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请接入(rù)广告，开屏广告(gào)或者插(ch什么的柳条填合适的词，什么的柳条填空ā)入小程序中都(dōu)可以，顾客(kè)点击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们(men)分得(dé)的钱(qián)数并(bìng)不固(gù)定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到(dào)一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的(de)强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客(kè)们怨声载道(dào)，相关部门组织也多(duō)次发文，提出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即(jí)使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人(rén)信息(xī)的获(huò)取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可能详细(xì)准确地(dì)分析(xī)顾(gù)客画像(xiàng)、大范围(wéi)准确(què)地推送营(yíng)销信(xìn)息，部分餐厅(tīng)商(shāng)家(jiā)通过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人信息，内(nèi)容有多有(yǒu)少，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则(zé)无(wú)法点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制(zhì)顾客扫码点餐(cān)、过度(dù)收集顾客个(gè)人信息已违反相(xiāng)关(guān)法律规(guī)定(dìng)，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰冰的(de)“流(liú)量(liàng)”，对整个餐饮业的(de)经营环境(jìng)和发展就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优(yōu)良(liáng)的(de)服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温度的(de)交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶(è)劣，实际上(shàng)是在(z什么的柳条填合适的词，什么的柳条填空ài)违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流量工(gōng)具(jù)，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过(guò)度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾(gù)客(kè)信息(xī)，看似“圈(quān)粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到最好的营(yíng)销(xiāo)手段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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