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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在(zài)冷藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内(nèi)部(bù)油水分(fēn)离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一(yī)定要封好(hǎo),挤出所有空(kōng)气,避免(miǎn)切(qiè)口部位氧化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿(ná)药(yào)棉(mián)沾(zhān)百分(fēn)之七十五的(de)酒精绑在所开的(de)口子上,效果不错(cuò),放三到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的(de)全(quán)脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁白，质地(dì)细腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制(zhì)作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后非(fēi)常容(róng)易变(biàn)质，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最高温(wēn)不可高于六(liù)十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装(zhuāng)饰性材(cái)料直接吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜(yán)色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻(nì)，不过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容(róng)易(yì)吸收其它(tā)食物的味道，所以保存起来(lái)有些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(英红九号是名茶吗，英九红茶叶价格一览表nǎi)酪是真闺(guī)蜜(mì)，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油(yóu)，生日(rì)趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面(miàn)那(nà)一(yī)层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔(róu)软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用来裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的材料都装入面包桶里面合(hé)成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍(bèi)大的时候，去(qù)除(chú)揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在(zài)下面(miàn)垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间也会摩擦(cā)产(chǎn)生热量加上室内(nèi)的温(wēn)度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时候最(zuì)好是加糖(táng)粉，效果非常好(hǎo)，因(yīn)为糖(táng)粉融化的更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发(fā)过头(tóu)，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要(yào)把(bǎ)握(wò)好时间(jiān)。

　　不过(guò)如果(guǒ)已经打过头的(de)奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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