近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸(xī)引(yǐn)了全(quán)国各(gè)地的(de)关注。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词在(zài)清明节后，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上月同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧烤”在(zài)短视(shì)频平台的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题(tí)在抖(dǒu)音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出(chū)圈，3月(yuè)以(yǐ)来淄博火车站周末发送旅客(kè)量连创3年来单日新高(gāo)，其中不(bù)少都(dōu)是前来品尝(cháng)“淄博(bó)烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台(tái)数(shù)据显示，淄博位列“五(wǔ)一(yī)”期间高铁热门(mén)目(mù)的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤(kǎo)相关企业3220余家(jiā)，行(xíng)业前(qián)景十(shí)分(fēn)广(guǎng)阔(kuò)。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又(yòu)给这座城市带来了哪些商机？本期钛(tài)媒体·钛(tài)度(dù)图闻试图从(cóng)数(shù)据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生到中年人(rén)都(dōu)为之心动　

　　在近一个月的时间(jiān)里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关话题(tí)火(huǒ)爆出圈(quān)，在(zài)包(bāo)括微博、抖音(yīn)、小红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的(de)第一波(bō)热度出现在3月(yuè)5日(rì)左(zuǒ)右，“大学生(shēng)组团到淄(zī)博吃烧(shāo)烤”这一(yī)话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出现了第一个热(rè)度小高(gāo)峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧(shāo)烤专门(mén)开(kāi)了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及(jí)抖音均出(chū)现了(le)热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有一家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地人(rén)实在真(zhēn)诚的品质再次把淄博烧(shāo)烤推(tuī)上高热(rè)度。“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)传(chuán)播度迅速(sù)扩大，也离不开官方(fāng)的(de)助推，从加开24列从济(jì)南至淄博(bó)间的(de)周末往返“烧烤专列(liè)”到新增21条定(dìng)制烧烤(kǎo)公交(jiāo)专线等一系列“保姆(mǔ)式(shì)服务”出台(tái)，“淄博烧(shāo)烤”热度在(zài)各(gè)大(dà)平台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄(zī)博(bó)”这(zhè)一城市(shì)成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红的群(qún)体是(shì)谁？巨量(liàng)算数(shù)数(shù)据显示，在抖音平台(tái)上，山东省济南市观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关(guān)话(huà)题视频的人群最多，其次是(shì)北京市和山(shān)东(dōng)省青岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的大学(xué)生，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排(pái)名第(dì)三。综合来看，18-40岁的(de)年轻(qīng)消费群体是“淄(zī)博(bó)烧烤”的(de)忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”行(xíng)业增势(shì)迅 猛价格与爆火(huǒ)前相差(chà)不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同(tóng)时，为营造良好消费环境，淄博官方(fāng)也(yě)发布(bù)规范经营者价格行为提醒告诫书(shū)，包括烧烤等商户执(zhí)行市场(chǎng)调节价的，要(yào)依法合理(lǐ)制(zhì)定价格标准，依法明码标价(jià)，不得拒(jù)绝或不履行价格承诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取未(wèi)标(biāo)明(míng)的费用欺(qī)诈消费者等(děng)。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价(jià)格与爆火前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格(gé)比较便宜，肉类的价格(gé)基本为(wèi)1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游客表(biǎo)示(shì)，即(jí)使点上20串(chuàn)五花(huā)肉，用上一包小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸料，三四十块就能(néng)吃很饱(bǎo)，性(xìng)价(jià)比(bǐ)极高。

　　淄博市烧(shāo)烤(kǎo)行业目前正处于快速(sù)发(fā)展的阶段。企查(chá)查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市(shì)每年新增注(zhù)册(cè)烧烤企(qǐ)业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业(yè)每年新增(zēng)注册量均(jūn)超百家，呈快(kuài)速(sù)增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增(zēng)企业(yè)注册量为(wèi)620家，达十(shí)年间之最(zuì)。截止2023年4月18日，不到4个月(yuè)的(de)时间(jiān)，淄博市烧烤新(xīn)增(zēng)企业已达(dá)541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄(zī)博成新晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了(le)以来，淄(zī)博成(chéng)为新晋(jìn)旅游网(wǎng)红城市(shì)，淄(zī)博各火车站客流量持(chí)续升温，全国各地(dì)的游客纷(fēn)纷去淄(zī)博吃烧烤(kǎo)，烧烤成(chéng)为了淄(zī)博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日(rì)均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达(dá)旅客2万(wàn)人次，到发旅客数量呈(chéng)持(chí)续上(shàng)升趋势，并打破近(jìn)三年(nián)来车站单日(rì)到发旅客数新高。尤其是周(zhōu)末时(shí)间，客流(liú)量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄(zī)博(bó)站发送旅(lǚ)客(kè)2.38万人次，到(dào)达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比春(chūn)运客流量(liàng)还要(yào)大。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南(nán)局加开24列从济南至(zhì)淄(zī)博间的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左右就可(kě)到达。淄博市客(kè)流量再(zài)创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次(cì)、发送(sòng)旅客(kè)51033人次，到发合(hé)计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地(dì)理优势，在周末(mò)来(lái)一场说走就走的旅行更(gèng)为便捷。百度迁徙平台数(shù)据显示，在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博(bó)市的客源地前(qián)十榜单(dān)中均来自(zì)山东境内(nèi)的城市，但在(zài)走红后，天津市和(hé)北(běi)京市(shì)也跻(jī)身前十榜单(dān)中。其中，迁入淄博市的(de)最大(dà)客源地从(cóng)滨(bīn)州市西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学变(biàn)成(chéng)了济(jì)南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需(xū)要22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅(fú)位居全国第一(yī)，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车票(piào)开售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客(kè)扎堆(duī)出行，淄(zī)博也即将迎接近年(nián)来最火(huǒ)热的“五一(yī)”。数(shù)据显示，“五一”期间高(gāo)铁热门(mén)目(mù)的(de)地榜单中淄博均(jūn)位列前(qián)十。与此同(tóng)时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄博旅(lǚ)游订单（含酒店(diàn)、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住(zhù)宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅(fú)位居(jū)山东第一(yī)。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住机(jī)遇，烧烤打开的(de)“流量(liàng)入口”成了淄博(bó)市发展的新契机。淄博当地(dì)的(de)文(wén)旅局(jú)纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为(wèi)“淄(zī)博文旅(lǚ)推荐官”，在高(gāo)铁上(shàng)开直播教(jiào)网友如(rú)何品味(wèi)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”，更新城(chéng)市形象，让淄博的热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄博(bó)相关(guān)部门还开始从(cóng)烧烤延伸至人才(cái)招引等领域，为符(fú)合条件(jiàn)的来淄(zī)求(qiú)职、就业的青年(nián)学(xué)生提(tí)供入住优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离不(bù)开政策的的扶(fú)持和(hé)完善的发展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成为必然。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学