酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有机酸，能够很(hěn)好地(dì)提高味蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌(mì)，对(duì)增进(jìn)食欲和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多(duō)狗狗临死前为什么嚎叫，狗狗临死前放不下主人的表现，引起的恶(è)心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患(huàn)者，如果适当吃(chī)一些(xiē)酸笋，都能够很(hěn)好地(dì)解(jiě)除油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍酸笋(sǔn)的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春(chūn)秋(qiū)两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发(fā)出(chū)嫩(nèn)芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成狗狗临死前为什么嚎叫，狗狗临死前放不下主人的表现片，取不狗狗临死前为什么嚎叫，狗狗临死前放不下主人的表现见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏(cáng)入(rù)缸中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投(tóu)笋入其中，煮十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火，就(jiù)这样(yàng)在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食(shí)用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物(wù)，又经(jīng)过了加(jiā)工，因此才会有一股特殊的(de)气(qì)味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料(liào)混(hùn)合(hé)，所(suǒ)以味道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实际(jì)上吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制(zhì)的过程中经(jīng)过了(le)发(fā)酵，从而让酸笋自带(dài)一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来不好闻，食用后(hòu)并不(bù)会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳(sī)粉，不能接受(shòu)酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固(gù)醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然(rán)低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋(sǔn)的营养(yǎng)价值还是(shì)有(yǒu)很多(duō)的，可以(yǐ)放心食(shí)用(yòng)。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生(shēng)抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克(kè)、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加(jiā)入适(shì)量(liàng)淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀(yún)腌(yān)制(zhì)20分(fēn)钟备用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的(de)猪油(yóu)，就(jiù)是(shì)买回(huí)来半(bàn)肥瘦的那(nà)块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后(hòu)放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起(qǐ)来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入适量淀粉水，一(yī)茶匙(shi)盐(yán)以及(jí)一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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