料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时(shí)候发现(xiàn)屋里的料酒(jiǔ)没了(le)，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒(jiǔ)应该也是可(kě)以的吧？一般在没(méi)有料酒(jiǔ)的情况下用什(shén)么(me)替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)

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　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了(le)可以用白酒代替(tì)，不(bù)过需要注意的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的(de)目(mù)的(de)，但(dàn)由于(yú)酒精度数含量过高(gāo)，所以会对蛋白质和(hé)脂类(lèi)造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也(yě)会(huì)影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不要(yào)用白(bái)酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什么(me)替代(dài)

　　可以用黄酒或(huò)花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用(yòng)酒的统称(chēng)，主要(yào)包括黄酒等(děng)。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也(yě)不(bù)是饮用酒，而(ér)是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什么(me)味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用(yòng)来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称(chēng)料(liào)酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于(yú)咸甜各味充分(fēn)渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒(jiǔ)的用量也是稍(shāo)微有点讲究的(de),烹调时(shí),一(yī)般要根据烹(pēng)调的(de)食物(wù)酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类(lèi)等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好(hǎo)了哦(ó)。

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