生蚝是怎样(yàng)分辩(biàn)好坏的(de)？敲一敲生蚝(háo)来判别(bié)是不是新鲜的。关(guān)于生蚝是怎样(yàng)分辩好坏的(de)以及生蚝(háo)是怎(zěn)样(yàng)分辩好坏的(de)，生蚝(háo)怎样分辩好坏，怎样(yàng)分辩生蚝是好的(de)仍是(shì)坏的，生蚝好坏怎样看，生(shēng)蚝怎样区分好坏等问题，农商网将为你收拾以(yǐ)下的日(rì)子常识：

生蚝是牡蛎吗(ma)

　　是的，生(shēng)蚝是(shì)牡蛎的。

　　牡蛎和(hé)生蚝没有差(chà)异，是同一(yī)种动物的不同叫法，归于贝类软(ruǎn)体动物，其(qí)外(wài)壳分为(wèi)角(jiǎo)质(zhì)层、棱柱(zhù)层、珍(zhēn)珠层三种，

　　并且牡蛎首要(yào)散布在水深不超越10米的潮间带区(qū)域，以微型海藻(zǎo)、有机碎屑(xiè)为(wèi)食，能(néng)够采(cǎi)纳(nà)筏(fá)式饲养。

　　牡蛎和生蚝(háo)没有(yǒu)不同，归(guī)于同一种动物，隶(lì)归于软体动物门(mén)，在全球范围内均有散(sàn)布，

　　牡蛎的外(wài)壳分为三层，首要有角质(zhì)层、棱柱(zhù)层、珍珠层，其间角(jiǎo)质层薄而通明、棱柱层是由(yóu)碳酸钙(gài)组成的柱状结构，珍珠层是碳酸(suān)钙组成的(de)片(piàn)状结构。

生蚝是(shì)怎(zěn)样分辩(biàn)好坏的

　　1、敲一敲生蚝(háo)来判别是不是新鲜。

　　咱们买生蚝的时分，能(néng)够选择两(liǎng)只生蚝，把两只生蚝对着敲一敲，然后(hòu)别离来(lái)听它们(men)的(de)声响。

　　新鲜的(de)生蚝，里边的水份比较多，并且肉质会比较丰满一点，声响听起来就没有那么空泛。

　　相反不那么新鲜的生蚝(háo)，听(tīng)起来声响就会很空泛，由于里边的肉比较小，并且所含(hán)的水份也比(bǐ)较少。

　　卖生蚝的小贩都是这样来分辩生蚝(háo)的好(hǎo)坏的(de)。

　　2、查看生蚝里边的肉(ròu)质是否(fǒu)有弹性。

　　咱们出门买生(shēng)蚝(háo)的时分，能够让卖生(shēng)蚝的小贩(fàn)翻开一个(gè)生蚝让咱们查看一下生蚝里(lǐ)边的(de)肉(ròu)质(zhì)，一般新(xīn)鲜的生蚝(háo)肉(ròu)质比较丰满，光泽度比较好，水(shuǐ)份含量也比较(jiào)多(duō)，用(yòng)手摸生(shēng)蚝肉的话，会觉得很有(yǒu)弹性，不是(shì)那种黏(nián)黏的感觉，便(biàn)是好的生蚝。

　　3、买生蚝的(de)时分选壳厚一(yī)点的。

　　生蚝的(de)壳越厚，壳(ké)的色彩越深，就(jiù)代(dài)表里边的肉质越丰满。