水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)的。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美(měi)食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸(zhēng)的(de)。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口感(gǎn)比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开(kāi)后再把蛋液放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东(dōng)人和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加(jiā)多了(le)就会造成水与(yǔ)蛋分离，无(wú)法成(chéng)型；要是水(shuǐ)加(jiā)少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸出(chū)好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌握(wò)好水量(liàng)、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋(dàn)所(suǒ)含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分(kāi)水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包(bāo)上一(yī)层(céng)耐(nài)热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖(gài)子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油(yóu)，再撒(sā)一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说(shuō)是荤菜(cài)，真正说(shuō)素(sù)菜的人(rén)，是不(bù)吃鸡蛋的(de)

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