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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山药(yào)和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山药(yào)口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药(yào)更好(hǎo)吃，并且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山药，经(jīng)常食用有补(bǔ)脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光滑(huá)、带(dài)有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离(lí)等特点，被称之为最好吃的(de)山药(yào)。3千克是多少斤 1千克是一斤吗p>

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药(yào)的哪一(yī)个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉(yù)为(wèi)最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地(dì)，该区(qū)域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河(hé)南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中(zhōng)以温县所在（地理(lǐ)坐(zuò)标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含量不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每(měi)百(bǎi)克中(zhōng)含有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同(tóng)的生(shēng)产期限，产(chǎn)量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉(yù)，皮里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音(yīn)表明了(le)是最好吃(chī)的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但(dàn)口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在(zài)沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜(tián)，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴白山药

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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