水蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜系的菜(cài)？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。关(guān)于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的(de)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什么菜(cài)系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下(xià)锅。因(yīn)为蛋(dàn)比(bǐ)较容易熟(shú)，一般(bān)蒸5分(fēn)钟左右(yòu)口感比勿必和务必的区别，务必是什么意思呀(bǐ)较(jiào)好，也不(bù)会破(pò)坏(huài)营(yíng)养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一(yī)定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一(yī)定要(yào)留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之(zhī)一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方人则(zé)称为(wèi)鸡(jī)蛋羹，山东(dōng)人和东北人多(duō)称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水(shuǐ)加多了就会(huì)造成(chéng)水与蛋分离，无(wú)法成型；要(yào)是(shì)水加少了，口(kǒu)感会(huì)比较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味(wèi)也比较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两(liǎng)只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致(zhì)相当(dā勿必和务必的区别，务必是什么意思呀ng)于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的(de)蛋白(bái)质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质的消化率(lǜ)在牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大(dà)米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉(liáng)开水即(jí)可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过(guò)滤一下，包(bāo)上一层耐热的(de)保鲜膜(mó)，用(yòng)牙(yá)签扎几(jǐ)个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即(jí)可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了(le勿必和务必的区别，务必是什么意思呀)。

　　5、取出(chū)后加入适量(liàng)的生(shēng)抽、香油(yóu)，再(zài)撒一把(bǎ)葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还(hái)是(shì)素菜

　　严格(gé)来(lái)说是荤菜(cài)，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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