落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就餐时的潜(qián)意识(shí)动作(zuò)。不(bù)过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行(xíng)为(wèi)背后(hòu)可(kě)能(néng)藏着猫腻：在一次次(cì)点击中(zhōng)，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费者协(xié)会发布(bù)对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员(yuán)不(bù)是(shì)说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不(bù)就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在(zài)餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告(gào)别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码(mǎ)进(jìn)入(rù)小程序点餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省(shěng)人力成(chéng)本(běn)，省去(qù)沟通(tōng)成本(běn)，还不容(róng)易出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套扫码点餐(cān)系统也(yě)不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客(kè)提(tí)出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅(tīng)定制一个扫码点(diǎn)餐小程序(xù)门槛并(bìng)不(bù)高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门为各(gè)种店铺定(dìng)制点(diǎn)单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫码进(jìn)入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂(táng)食(shí)或自提(tí)都可以选择。开通门(mén)槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序申请(qǐng)加(jiā)开通微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元(yuán)。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责人也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上(shàng)传商(shāng)品就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息(xī)不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什么(me)还要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在(zài)社(shè)交平台上，不少网(wǎng)友表示(shì)不二氧化氮溶于水吗 二氧化氮能完全溶于水吗解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以(yǐ)做一(yī)些数据分(fēn)析，比如(rú)收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可(kě)以(yǐ)通过后台设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不(bù)登(dēng)录(lù)无法点(diǎn)餐，登录主要是(shì)获(huò)取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取(qǔ)手(shǒu)机号。如(rú)果觉(jué)得(dé)这样做用户体验不好，还有其(qí)他办(bàn)法，可在支付环节，设(shè)置(zhì)开通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了用户的微信(xìn)信息和手机号(hào)。二氧化氮溶于水吗 二氧化氮能完全溶于水吗>当然餐厅也可以设置(zhì)成直(zhí)接点(diǎn)餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的(de)活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也(yě)表示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信(xìn)息越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图个方(fāng)便，所以(yǐ)我们不提供个人信息也(yě)能(néng)点(diǎn)餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都可以(yǐ)转变为小程序(xù)的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据一位(wèi)小程序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐小程序也可以接入第(dì)三方广告，顾客(二氧化氮溶于水吗 二氧化氮能完全溶于水吗kè)点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程(chéng)序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏(píng)广告或者插入小程序(xù)中都可以(yǐ)，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候点一下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不(bù)多，一个(gè)月(yuè)几百块(kuài)钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存(cún)在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息(xī)的获取(qǔ)和(hé)使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细准(zhǔn)确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程序(xù)后(hòu)台，获取顾客个(gè)人信息(xī)，内(nèi)容有多(duō)有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须(xū)提(tí)交个人信息(xī)，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客(kè)扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集顾客个(gè)人信息已(yǐ)违反相关(guān)法(fǎ)律规定(dìng)，单(dān)是把(bǎ)顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供(gōng)优良的服务(wù)，应是餐饮业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之(zhī)间有温度的(de)交流，本应满(mǎn)足顾客个性需(xū)求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成(chéng)了(le)餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚(shèn)至是(shì)待割的(de)“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合(hé)理不(bù)合法，消费者有权抵制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐过(guò)度索权亦违反相关(guān)法律(lǜ)规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家唯有意(yì)识到最(zuì)好(hǎo)的营销(xiāo)手段是高质(zhì)量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。