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奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗，奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在切口(kǒu)部位一定(dìng)要封好,挤出所有(yǒu)空(kōng)气,避免切口部位氧化(huà)变质(zhì)。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效果不(bù)错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的(de)全(quán)脂奶酪，色(sè)泽洁(jié)白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)开封后非常容(róng)易(yì)变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中(zhōng)最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝(níng)固、过滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一(yī)般经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像打发后的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过(guò)这样(yàng)却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它食(shí)物的味(wèi)道(dào)，所以保存起来(lái)有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油就(jiù)是(shì)淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶(nǎi)油，口感很细(xì)腻柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉(mi小学生用HB还是2B铅笔好，小学生用小学生用HB还是2B铅笔好，小学生用hb铅笔还是2h铅笔hb铅笔还是2h铅笔án)花糖的感觉。

　　一般(bān)是用(yòng)来(lái)裱(biǎo)花用的(de)。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温融(róng)化(huà)哈，倒(dào)入(rù)一个小碗里，加入(rù)白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵到两倍大的时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面(miàn)刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打(dǎ)奶小学生用HB还是2B铅笔好，小学生用hb铅笔还是2h铅笔油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生(shēng)热(rè)量加上(shàng)室(shì)内的温(wēn)度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最(zuì)好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为(wèi)糖(táng)粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打发过(guò)头(tóu)，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时(shí)间。

　　不过如(rú)果已(yǐ)经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需(xū)要打发的点心。

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