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铁棍山药和小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食两用(yòng)的山药(yào)，但小(xiǎo)白(bái)嘴山药口感软(ruǎn)糯(nuò)甘(gān)甜(tián)，相(xiāng)比较来说(shuō)要比铁棍山(shān)药(yào)更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养价值更高(gāo)于铁棍(gùn)山(shān)药，经(jī嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思ng)常食(shí)用有(yǒu)补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比(bǐ)较(jiào)光滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑(bān)点(diǎn)，肉(ròu)质(zhì)白如玉好(hǎo)看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥离(lí)等特点(diǎn)，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药(yào)的(de)哪一个(gè)更好，有什么(me)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为(wèi)最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安(ān)平、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区(qū)域古称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山(shān)药：今(jīn)河(hé)南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思，除此之(zhī)外还(hái)富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基(jī)酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽(suī)小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如(rú)玉，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大(dà)，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植(zhí)在沙地里，土质(zhì)松(sōng)软，口感面甜(tián)，营养价(jià)值同样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科(kē)-铁棍山药

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