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无菌(jūn)蛋是什么，无(wú)菌(jūn)蛋是什么蛋(dàn)

无菌蛋是什么(me)

　　无菌蛋(dàn)是日本岩手农场的专利技术(shù)，它是采(cǎi)用巴氏消毒法进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这(zhè)种鸡蛋经过(guò)严格的处理(lǐ)，里面(miàn)含有的细(xì)菌(jūn)非常少，可以生吃。

无(wú)菌蛋和(hé)普(pǔ)通(tōng)鸡蛋有什(shén)么区别

　　1、包装

　　相(xiāng)对(duì)于普通(tōng)鸡蛋超市里(lǐ)面无菌(jūn)蛋的包装一般都会打上P的字样，表(biǎo)示(shì)这些蛋是经过严格加工(gōng)处理过的鸡蛋(dàn)可以放心食用。

　　另外有些无(wú)菌(jūn)蛋甚至还(hái)会(huì)打(dǎ)上最(zuì)佳食用日期的(de)标示，以确保(bǎo)无菌蛋不会过(guò)期。

　　2、形状大(dà)小

　　相对(duì)于普通鸡蛋来说，无菌蛋整(zhěng)体呈现淡白色(sè)，并且(qiě)大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好(hǎo)无损(sǔn)，蛋(dàn)清为乳白(bái)色，蛋(dàn)心橙黄色。

　　3、口(kǒu)感

　　无菌蛋(dàn)鸡(jī)蛋(dàn)是一款可以生(shēng)食的蛋(dàn)，并(bìng)且相(xiāng)对于普(pǔ)通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋的味(wèi)道醇香自然，并且(qiě)不会有很大的腥味，蛋所含的(de)细菌(jūn)也是(shì)非常少的，蛋有机(jī)硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋包装比较精致(zhì)价(jià)格(gé)相(xiāng)对来说也比较贵，虽说外表上看起(qǐ)来和普(pǔ)通鸡蛋(dàn)没有什么两样，但无菌蛋的生(shēng)产加(jiā)工(gōng)与(yǔ)普通鸡蛋是有很大的区(qū)别的。

无菌(jūn)鸡蛋(dàn)如何生产

　　无菌蛋是历经(jīng)大巴除菌法来开(kāi)展过消毒(dú)杀菌的生鸡蛋，从一开始就遭(zāo)受严苛的控制和解决，因(yīn)而所带有的危(wēi)害(hài)病菌非常少(shǎo)，是可以直接生吃的。

　　但并并不一(yī)定的菌都(dōu)被(bèi)消灭没了(le)，有一些病菌是(shì)大(dà)巴除菌法所不可以消灭(miè)的(de)，因此 无(wú)菌(jūn)蛋并并不是(shì)沒有病菌，仅仅相对性于(yú)一般蛋而言病菌较为少而已。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里(lǐ)边的危害病(bìng)菌所有被解决(jué)干净，因而保存期十分短(duǎn)，每一只生(shēng)鸡蛋的的身上都是有(yǒu)标识，标出可(kě)食时(shí)间，过上一三、五天，蛋(dàn)就不可以直接生(shēng)吃了。

　　实际上不止(zhǐ)是日本(běn)国的(de)无菌(jūn)蛋，全球许多(duō)地(dì)区都(dōu)是有无(wú)菌蛋，尤其(qí)是英国，无菌蛋(dàn)那(nà)样的制成(chéng)品实际上是英国(guó)一开始的，她们会将鸡(jī)蛋制成美味的调味(wèi)品(pǐn)这类的(de)，因此 创造(zào)发明(míng)了那样一个(gè)除菌又维(wéi)持生鸡蛋美味可口纯天然的技术性。

　　而日本国的无菌蛋，不仅是选用了巴氏消毒法(fǎ)，也是加工(gōng)厂在生(shēng)鸡蛋还未产出率，雏鸡(jī)情况的情况下就严(yán)苛把控了，日本(běn)国的食品质监是十分严苛的，特别是在生(shēng)鸡(jī)蛋(dàn)那样的(de)东西(xī)，从雏鸡刚开始就严苛挑选，去除瘟鸡，随后(hòu)全设备化的将生鸡蛋进行一系(xì)列的除菌(jūn)，清理，封袋(dài)，进入(rù)车内运(yùn)送。

　　因此 ，实际上是一整(zhěng)套完(wán)善(shàn)的设(shè)备和看待食(shí)品的(de)严苛全过程，才铸就(jiù)了日本国的(de)无(wú)菌蛋(dàn)。

无菌(jūn)蛋(dàn)真(zhēn)的无菌吗

　　无菌蛋虽(suī)然经过(guò)消毒(dú)处理，但是巴(bā)氏消毒(dú)并不能杀灭鸡蛋中所(suǒ)有的细菌，可(kě)能仍(réng)然会有(yǒu)少(shǎo)量残留，因此日本的无(wú)菌蛋一般(bān)都是有保质期的，大多数情况下都在7-10天，尽(jǐn)量在(zài)保质(zhì)期内吃完。

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