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无菌(jūn)蛋是什么,无(wú)菌(jūn)蛋是什么蛋(dàn)

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无菌蛋是什么(me)

  无菌蛋(dàn)是日本岩手农场的专利技术(shù),它是采(cǎi)用巴氏消毒法进行杀菌消毒的鸡蛋。

  这(zhè)种鸡蛋经过(guò)严格的处理(lǐ),里面(miàn)含有的细(xì)菌(jūn)非常少,可以生吃。

无(wú)菌蛋和(hé)普(pǔ)通(tōng)鸡蛋有什(shén)么区别

  1、包装

  相(xiāng)对(duì)于普通(tōng)鸡蛋超市里(lǐ)面无菌(jūn)蛋的包装一般都会打上P的字样,表(biǎo)示(shì)这些蛋是经过严格加工(gōng)处理过的鸡蛋(dàn)可以放心食用。

  另外有些无(wú)菌(jūn)蛋甚至还(hái)会(huì)打(dǎ)上最(zuì)佳食用日期的(de)标示,以确保(bǎo)无菌蛋不会过(guò)期。

  2、形状大(dà)小

  相对(duì)于普通鸡蛋来说,无菌蛋整(zhěng)体呈现淡白色(sè),并且(qiě)大小均匀。

  蛋皮白净自然,蛋体完好(hǎo)无损(sǔn),蛋(dàn)清为乳白(bái)色,蛋(dàn)心橙黄色。

  3、口(kǒu)感

  无菌蛋(dàn)鸡(jī)蛋(dàn)是一款可以生(shēng)食的蛋(dàn),并(bìng)且相(xiāng)对于普(pǔ)通(tōng)鸡蛋来说,无菌蛋的味(wèi)道醇香自然,并且(qiě)不会有很大的腥味,蛋所含的(de)细菌(jūn)也是(shì)非常少的,蛋有机(jī)硒比普通蛋高3.6倍。

  4、价格

  相对于普通鸡(jī)蛋来说,无菌蛋包装比较精致(zhì)价(jià)格(gé)相(xiāng)对来说也比较贵,虽说外表上看起(qǐ)来和普(pǔ)通鸡蛋(dàn)没有什么两样,但无菌蛋的生(shēng)产加(jiā)工(gōng)与(yǔ)普通鸡蛋是有很大的区(qū)别的。

无菌(jūn)鸡蛋(dàn)如何生产

  无菌蛋是历经(jīng)大巴除菌法来开(kāi)展过消毒(dú)杀菌的生鸡蛋,从一开始就遭(zāo)受严苛的控制和解决,因(yīn)而所带有的危(wēi)害(hài)病菌非常少(shǎo),是可以直接生吃的。

  但并并不一(yī)定的菌都(dōu)被(bèi)消灭没了(le),有一些病菌是(shì)大(dà)巴除菌法所不可以消灭(miè)的(de),因此 无(wú)菌(jūn)蛋并并不是(shì)沒有病菌,仅仅相对性于(yú)一般蛋而言病菌较为少而已。

  而由于无菌蛋杀过菌,里(lǐ)边的危害病(bìng)菌所有被解决(jué)干净,因而保存期十分短(duǎn),每一只生(shēng)鸡蛋的的身上都是有(yǒu)标识,标出可(kě)食时(shí)间,过上一三、五天,蛋(dàn)就不可以直接生(shēng)吃了。

  实际上不止(zhǐ)是日本(běn)国的(de)无菌(jūn)蛋,全球许多(duō)地(dì)区都(dōu)是有无(wú)菌蛋,尤其(qí)是英国,无菌蛋(dàn)那(nà)样的制成(chéng)品实际上是英国(guó)一开始的,她们会将鸡(jī)蛋制成美味的调味(wèi)品(pǐn)这类的(de),因此 创造(zào)发明(míng)了那样一个(gè)除菌又维(wéi)持生鸡蛋美味可口纯天然的技术性。

  而日本国的无菌蛋,不仅是选用了巴氏消毒法(fǎ),也是加工(gōng)厂在生(shēng)鸡蛋还未产出率,雏鸡(jī)情况的情况下就严(yán)苛把控了,日本(běn)国的食品质监是十分严苛的,特别是在生(shēng)鸡(jī)蛋(dàn)那样的(de)东西(xī),从雏鸡刚开始就严苛挑选,去除瘟鸡,随后(hòu)全设备化的将生鸡蛋进行一系(xì)列的除菌(jūn),清理,封袋(dài),进入(rù)车内运(yùn)送。

  因此 ,实际上是一整(zhěng)套完(wán)善(shàn)的设(shè)备和看待食(shí)品的(de)严苛全过程,才铸就(jiù)了日本国的(de)无(wú)菌蛋(dàn)。

无菌(jūn)蛋(dàn)真(zhēn)的无菌吗

  无菌蛋虽(suī)然经过(guò)消毒(dú)处理,但是巴(bā)氏消毒(dú)并不能杀灭鸡蛋中所(suǒ)有的细菌,可(kě)能仍(réng)然会有(yǒu)少(shǎo)量残留,因此日本的无(wú)菌蛋一般(bān)都是有保质期的,大多数情况下都在7-10天,尽(jǐn)量在(zài)保质(zhì)期内吃完。

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