灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢(ne)？灌的肉肠出现白(bái)色的东西(xī)的有两种(zhǒng)原因，一(yī)是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗(shèn)出(chū)来(lái)形成了白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质(zhì)，出(chū)现了白霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢以及灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西是什(shén)么，猪肉灌肠上有(yǒu)白(bái)色的是什么(me)，灌肉肠外面很(hěn)多白(bái)点怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)知识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻吗(ma)

　　灌的(de)肉(ròu)肠是可(kě)以冷冻(dòng)的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质比(bǐ)较硬,表皮(pí上技校要多少钱学费，在技校上学一般要花多少学费)会比较柴。如(rú)果需要吃的时候,需要(yào)重新蒸一下(xià),冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以(yǐ)能够较快(kuài)吃完的(de)话尽可能(néng)还是在冷藏(cáng)室保存即可(kě)。

灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东西呢

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠出(chū)现白色(sè)的东西的(de)有(yǒu)两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和(hé)盐透(tòu)过(guò)小孔慢慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉(méi)、变(biàn)质，出现了白霉斑(bān)，建议立即(jí)丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠(cháng)用(yòng)刀切成片状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调(diào)制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴(zuǐ)滑(huá)嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉(ròu)和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净(jìng)切成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分(fēn)别放入(rù)7克(kè)盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分(fēn)别把猪(zhū)肉和牛(niú)肉肉绞一遍，然(rán)后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒(dào)入淀粉40克，和全(quán)部的调料品(pǐn)上技校要多少钱学费，在技校上学一般要花多少学费搅拌均匀，然后倒入全部调(diào)料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水400克左右，搅(jiǎo)打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉(ròu)浆(jiāng)灌(上技校要多少钱学费，在技校上学一般要花多少学费guàn)入，肠(cháng)衣内（应注意每(měi)隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉(liáng)通(tōng)晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清(qīng)水，大(dà)烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请看(kàn)肉肠表皮(pí)是不是气泡，如果有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发白是坏了吗 为什么刚(gāng)灌的(de)香肠表面发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠(cháng)如果温(wēn)度过高，放置几(jǐ)天(tiān)后，也容易滋生大量的细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐坏(huài)变(biàn)质(zhì)，从(cóng)而出现(xiàn)表面发白长(zhǎng)霉的现象(xiàng)，是(shì)不可以继续吃的，否则会对健康造成危害，一般这种香肠除了(le)发白以外，还会带(dài)有较(jiào)重(zhòng)的(de)腐烂味(wèi)道，很(hěn)容易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是香(xiāng)肠(cháng)表面发白但并没有(yǒu)异味，那可能(néng)是肠衣表面(miàn)盐积余的现象，也就是(shì)说盐析出(chū)来(lái)了，这种情况下清洗赶紧(jǐn)表面的白点就可以(yǐ)继续吃(chī)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 上技校要多少钱学费，在技校上学一般要花多少学费