酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味蕾敏(mǐn)感性，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲(yù)和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解(jiě)除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过(guò)多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹(fù)胀等症状的(de)患者，如果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很(hěn)好(hǎo)地解除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的(de)两种制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根砍(kǎn)下(xià)，剥(bō)去壳，切成片，取不见(jiàn)天井(jǐng)水（清晨(chén)不见太阳光(guāng)的(de)井水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这样在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每天换一(yī)次水。

　　如(rú)果不换水，笋就会(huì)慢慢变(biàn)酸。<金典保质期一般是多久啊 金典牛奶过期了几天还能喝吗/p>

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的(de)气味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的(de)汤料混合(hé)，所以味道变得更浓(nóng)，很(hěn)难让(ràng)人接受。

　　不过，金典保质期一般是多久啊 金典牛奶过期了几天还能喝吗酸笋只(zhǐ)是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次(cì)就(jiù)能接受酸笋的(de)味道了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制的过程中经过了发(fā)酵，从而让酸(suān)笋自(zì)带(dài)一种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不过，这种食(shí)物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后并不会给身体带来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如(rú)果没有了(le)酸(suān)笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉会变得无(wú)味，若是第一(yī)次吃螺(luó)蛳粉，不能接(jiē)受(shòu)酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋(sǔn)有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕(rú)动(dòng)，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价(jià)值(zhí)还是(shì)有很多(duō)的，可(kě)以放心食(shí)用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花(huā)椒(jiāo)油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量(liàng)淀粉、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝(háo)油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切(qiè)段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌(yān)好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加(jiā)入香葱段翻炒几(jǐ)下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉一(yī)茶匙。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开(k金典保质期一般是多久啊 金典牛奶过期了几天还能喝吗āi)切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后(hòu)放(fàng)入(rù)肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量(liàng)淀(diàn)粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一(yī)道菜。

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