无(wú)菌蛋是什么(me)，无菌蛋是(shì)什么蛋(dàn)相信很多小伙伴应该都(dōu)听说过无菌蛋，无菌蛋(dàn)现(xiàn)在在日本比较常见，国(guó)内的无菌蛋较少，下面小编为大家介绍一下(xià)，无菌蛋和普通鸡蛋(dàn)之间有(yǒu)什(shén)么区别的(de)。

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无菌蛋(dàn)是什么，无菌(jūn)蛋是什么蛋

无菌蛋(dàn)是什(shén)么(me)

　　无菌蛋(dàn)是日(rì)本岩(yán)手农场(chǎng)的(de)专(zhuān)利技术，它是采用巴氏消毒(dú)法进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严格的处理，里面(miàn)含有的细菌非常(cháng)少，可(kě)以生吃。

无菌蛋(dàn)和普(pǔ)通鸡蛋有(yǒu)什么区别

　　1、包装(zhuāng)

　　相对于普通鸡蛋(dàn)超市(shì)里面无菌蛋的包装一般都会(huì)打(dǎ)上P的字样(yàng)，表示(shì)这些(xiē)蛋是经过严格加工处理过的鸡蛋可以放心食用(yòng)。

　　另外有些无菌蛋甚至还(hái)会打上最佳食(shí)用日期(qī)的标示，以确保无菌(jūn)蛋(dàn)不会过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋整体呈现淡白色，并且大小均匀(yún)。

　　蛋(dàn)皮白净自然，蛋体(tǐ)完好无损，蛋清为乳白色，蛋(dàn)心(xīn)橙黄色(sè)。

　　3、口(kǒu)感(gǎn)

　　无菌蛋(dàn)鸡蛋是一款可以生食(shí)的蛋(dàn)，并且相(xiāng)对(duì)于普(pǔ)通(tōng)鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋的味道醇香自然(rán)，并且不会有很大的腥味(wèi)，蛋所含的(de)细菌也是非常少的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋来(lái)说，无菌(jūn)蛋包装比较精致价(jià)格相(xiāng)对来说也比较贵，虽说外表上看起来和普(pǔ)通鸡蛋(dàn)没(méi)有(yǒu)什么两(liǎng)样，但(dàn)无菌蛋(dàn)的(de)生产(chǎn)加工与普通鸡蛋是有很(hěn)大的(de)区别的。

无菌鸡蛋如(rú)何生产(chǎn)

　　无菌蛋是历经大巴除菌(jūn)法来开展过(guò)消毒杀菌的(de)生鸡蛋，从(cóng)一(yī)开(kāi)始就(jiù)遭受严(yán)苛的控制和解决(jué)，因而所(suǒ)带(dài)有的(de)危(wēi)害病菌非常少，是可以直接生(shēng)吃的。

　　但并并不一(yī)定(dìng)的菌(jūn)都被(bèi)消(1ma等于多少a，1ua等于多少axiāo)灭(miè)没(méi)了，有一(yī)些(xiē)病菌是大巴除(chú)菌法所不可以消(xiāo)灭(miè)的，因此 无菌(jūn)蛋并(bìng)并不(bù)是沒有病(bìng)菌，仅(jǐn)仅相对(duì)性于一般蛋而言病(bìng)菌较为少(shǎo)而已。

　　而(ér)由于无菌(jūn)蛋杀过菌，里边的危(wēi)害病菌所有被(bèi)解决干(gàn)净，因而保存期(qī)十分短，每(měi)一(yī)只(zhǐ)生鸡(jī)蛋的的身(shēn)上都(dōu)是有标识，标出(chū)可食时间，过上一三(sān)、五(wǔ)天，蛋就不可以直(zhí)接生吃(chī)了(le)。

　　实际上不止是日本国(guó)的无(wú)菌蛋，全球许多地区(qū)都是(shì)有无菌蛋，尤其(qí)是英国，无菌蛋(dàn)那样的制成品实(shí)际上是(shì)英国一开始的，她们会将鸡蛋制成(chéng)美味(wèi)的调味品(pǐn)这类的，因此 创造发明了(le)那样一个(gè)除(chú)菌又维持生鸡蛋(dàn)美味可(kě)口纯(chún)天然的技术性。

　　而日本国(guó)的无菌蛋，不仅是选用了(le)巴氏消毒法(fǎ)，也是加工厂(chǎng)在生鸡蛋还未产出率，雏鸡情况的(de)情况1ma等于多少a，1ua等于多少a下就严苛把(bǎ)控了，日本国的(de)食(shí)品质监是(shì)十分严苛的，特(tè)别(bié)是在生鸡蛋(dàn)那样的东(dōng)西(xī)，从雏鸡刚开(kāi)始就严(yán)苛挑(tiāo)选，去除(chú)瘟鸡，随后全设备化的将生鸡蛋进行(xíng)一系列的除菌，清理，封(fēng)袋，进入(rù)车内运送(sòng)。

　　因此 ，实际上是(shì)一(yī)整套完善的设备和(hé)看(kàn)待食品(pǐn)的严苛全过程，才铸(zhù)就了日本国的无(wú)菌蛋(dàn)。

无菌(jūn)蛋(dàn)真的无菌吗

　　无(wú)菌(jūn)蛋虽然经(jīng)过消毒处理(lǐ)，但是(shì)巴氏消毒并(bìng)不能杀灭鸡(jī)蛋中(zhōng)所有的细菌，可能(néng)仍然会有少量(liàng)残留，因(yīn)此日本(běn)的(de)无菌蛋(dàn)一般都是有保(bǎo)质期的(de)，大多数(shù)情况下都在7-10天，尽量在保质期内吃完(wán)。

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