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　　切开的(de)南瓜是(shì)可以放冰箱里面冷(lěng)藏的(de)，也可以(yǐ)冷冻，只不过在存放之前(qián)需(xū)要先(xiān)将南瓜(guā)里面的瓜(guā)瓤个(gè)挖(wā)掉，这样的做法的目的(de)是为了防止水分的流失(shī)，处(chù)理完瓜瓤之后(hòu)，只需要用保鲜袋把切好的南瓜(guā碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗)的包好，就(jiù)可以放冰(bī碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗ng)箱(xiāng)了。

　　等后面拿出来在吃的(de)时候，就把保鲜膜撕掉，再切(qiè)掉南瓜切(qiè)面的(de)一层就(jiù)好了，这样也不(bù)用担(dān)心变味(wèi)。

切开的南瓜(guā)放冰箱可以放多(duō)久

　　南瓜(guā)如果(guǒ)放置在干燥的地方能(néng)够(gòu)保存一年左右的时间，如果(guǒ)放置在潮(cháo)湿的地(dì)方，可以保管三个(gè)月左右，南瓜是水(shuǐ)果中比较坚固的食物，可(kě)以(yǐ)保存的时(shí)间长。

　　南(nán)瓜很容易保存(cún)，完整的南瓜可以在常温下放置1~2个月，切开的南(nán)瓜容易变质，最多可以保存2~3天。

　　南(nán)瓜可以放入冰箱，但最(zuì)好提高冰箱内的温度(dù)，南瓜适合在十度以上的(de)环境存放。

　　一般来说，冰箱冷藏(cáng)室的4~6℃不适合(hé)放入南瓜，否(fǒu)则容易(yì)冻伤(shāng)，南瓜(guā)在冰箱里(lǐ)放2~3个月没(méi)问题。

　　南瓜实际(jì)上可以在常温下储存很(hěn)长时间，不需要特(tè)别用(yòng)到冰箱，放在(zài)冰箱里(lǐ)保存(cún)反而(ér)会加速其变质。

　　南瓜挑选方(fāng)法(fǎ)：

　　1）看颜(yán)色

　　由于南瓜(guā)的种类很多，因此在选择时也会有一定(dìng)的差异，例如：金黄色的南瓜(guā)颜色暗黄(huáng)，条纹清晰粗重，表明是成(chéng)熟(shú)的南瓜(guā)；

　　绿(lǜ)色的南瓜(guā)则要(yào)选择绿色(sè)的发黑，表明是成熟的(de)南瓜。

　　无论黄色(sè)还(hái)是绿(lǜ)色，只要是南瓜(guā)，它的棱(léng)角越深，瓜瓣就会越鼓越(yuè)成熟。

　　2）看瓜瓤

　　南瓜切成小(xiǎo)块，瓜皮很硬，这(zhè)样的南瓜，煮熟后，吃起(qǐ)来又(yòu)嫩又甜(tián)。

　　瓜皮颜色一般为金黄色(sè)，成熟时颜色较深。

　　反之，如(rú)果(guǒ)颜色较浅，则证明没有成熟。

　　此外，瓜子饱满也是南瓜成熟的(de)标(biāo)志之一(yī)。

　　3）看外皮(pí)

　　选择南(nán)瓜时，最好(hǎo)选择外形完整无小疙瘩(dā)的南瓜。

　　如果情况不佳，就不要购买。

　　但乡(xiāng)下的南瓜，外皮上会有一些小斑点，这是因为，当南瓜在生(shēng)长过程中(zhōng)，可能会(huì)被虫子(zi)咬或刮(guā)伤时，南(nán)瓜会分泌出黏液来保护伤口(kǒu)，经过一(yī)段(duàn)时(shí)间(jiān)，这(zhè)些黏(nián)液就凝固成硬(yìng)块，表(biǎo)皮上也会有(yǒu)小斑点(diǎn)，但不影(yǐng)响食用。

　　另(lìng)外，挑(tiāo)南瓜和挑冬瓜是(shì)一(yī)样的，表面涂上一层白霜会更(gèng)好，这样的南瓜可以保存更久，而且味(wèi)道也更甜(tián)美。

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