鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋羹(gēng)的时候不小心把(bǎ)水放多了煮(zhǔ)出(chū)来的鸡蛋羹都(dōu)是汤汤(tāng)水(shuǐ)水的(de)，有什么(me)办法是可以(yǐ)补(bǔ)救(jiù)一下的吗(ma)？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹(gēng)会(huì)出现不凝固的现象？的。

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鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合即(jí)可(kě)。

　　另外(wài)可以在(zài)蛋液里(lǐ)加适量盐，可(kě)起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟(shú)透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情况(kuàng)就不能够进行补救。乌龟最长寿命是多少年的，乌龟最长寿能活多少年

鸡蛋羹不凝固(gù)是什(shén)么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和水的(de)比(bǐ)例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开水(shuǐ)，加生(shēng)水(shuǐ)因自来水中有空气(qì)，水被烧沸后，空(kōng)气排(pái)出(chū)，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会(huì)受损。

　　也不宜用热(rè)开(kāi)水，否则开(kāi)水先(xiān)将蛋液烫热(rè)，再(zài)去蒸(zhēng)，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应(yīng)该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有(yǒu)成(chéng)熟，仍然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋(dàn)与水的比(bǐ)例(lì)是(shì)第(dì)一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具(jù)体(tǐ)要根据你想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白(bái)质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体乌龟最长寿命是多少年的，乌龟最长寿能活多少年所较好(hǎo)的优质蛋白来源，所以对于低蛋(dàn)白血症患者、近期有手术创伤(shāng)的患者、身体有创面(miàn)需要进行愈(yù)合的患者，以(yǐ)及需要(yào)生长肌肉的人群(qún)，建议多(duō)吃(chī)水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而(ér)非油炸(zhà)或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其(qí)他方式(shì)可以无形中(zhōng)增(zēng)加鸡蛋(dàn)中的(de)热(rè)量(liàng)。

　　如果(guǒ)过度(dù)进食，可(kě)能出现高脂(zhī)血症(zhèng)或(huò)者(zhě)高血压(yā)等状况。

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