水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜(cài)系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分钟左右(yòu)口感比较(jiào)好，也(yě)不(bù)会破(pò)坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定(dìng)要烧开(kāi)后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开小火，锅(guō)盖一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜(cài)。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统(tǒng)美(měi)食之一(yī)，南方人称(chēng)之为水蒸蛋(dàn)，北(běi)方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人和东(dōng)北人多称(chēng)其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可(kě)以(yǐ)防(fáng)止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过程(chéng)中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋(dàn)液中加(jiā)一些水(shuǐ)，如果水加多了就会(huì)造成水与(yǔ)蛋(dàn)分离，无法成(chéng)型；要是水加少(shǎo)了(le)，口感(gǎn)会比较硬(yìng)，蜂窝(wō)比(bǐ)较多，腥味(wèi)也比较大(dà)。

　　要想蒸出好看又(yòu)好(hǎo)吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富的(de)优(yōu)质蛋白(bái)，每(měi)百(bǎi)克鸡(jī)蛋含12.7克(k三眼蟹为什么没人吃，世界上最恐怖的螃蟹è)蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大米(mǐ)中也三眼蟹为什么没人吃，世界上最恐怖的螃蟹最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几个(gè)鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐(nài)热的保鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入(rù)适量的(de)生抽、香(xiāng)油，再撒一(yī)把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是荤(hūn)菜，真正说(shuō)素菜的(de)人(rén)，是不吃鸡蛋的

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