柴火鸡(jī)的(de)面(miàn)团是活面吗仍是(shì)熟面？柴(chái)火鸡的面团是活面(miàn)的。关于柴(chái)火鸡的(de)面团(tuán)是活面吗仍是熟面以及柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍(réng)是熟面，柴(chái)火鸡的面团是活(huó)面吗仍是(shì)死(sǐ)面(miàn)，柴火鸡的面团(tuán)是(shì)活面吗，柴火鸡面做法，火鸡面是火鸡做的吗等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你收(shōu)拾以下的日子常识：

柴(chái)火鸡(jī)能够加(jiā)啤酒吗

　　柴火鸡(jī)是能够加啤(pí)酒的(de)。

　　能够。没(méi)问(wèn)题的，加少数也不(bù)会存在酒驾的(de)问题。

　　挑选放啤酒:炒(chǎo)大盘鸡时参(cān)加啤(pí)酒,能够替代水,使肉质愈加(jiā)娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能(néng)够给菜肴(yáo)添(tiān)加一些共同(tóng)的香(xiāng)味。但(dàn)需求留意的是(shì),假如(rú)运用啤酒,就需求相(xiāng)应(yīng)削(xuē)减豆(dòu)瓣酱的用量(liàng),由于豆瓣酱也是含有必定盐分的(de)。

柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是熟面

　　柴(chái)火鸡的(de)面团是活面。

　　所谓(wèi)的活面，指(zhǐ)的(de)是通过酵母发酵(jiào)后制造的(de)面食，而没有(yǒu)酵母发酵直接加水(shuǐ)和(hé)的面便是死(sǐ)面。

　　面团是面粉和其他成分（液(yè)体）揉捏而成。

　　面粉和其他成分的混合物(wù)，具有(yǒu)满足的硬度可资(zī)揉捏或(huò)卷绕。

　　将恰(qià)当的水、油(yóu)、蛋、糖浆等(děng)液体质(zhì)料及配料掺(càn)入粮食粉料（面粉(fěn)、米粉及杂(zá)粮粉等(děng)）之(zhī)中，经调(diào)制(zhì)使粉粒彼(bǐ)此(cǐ)粘结而构(gòu)成(chéng)的用(yòng)来制造半(bàn)制品或制品的团(tuán)、浆的总称。

　　面(miàn)团中(zhōng)含有蛋白(bái)质(zhì)、脂肪、碳水(shuǐ)化合物、少(shǎo)数维生素(sù)及钙(gài)、钾、镁(měi)、锌等矿物质，口味(wèi)多样，食用便(biàn)利(lì)，在日常日(rì)子中颇受(shòu)人们喜爱(ài)。

柴火鸡的面团是(shì)活面(miàn)吗(ma)

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边(biān)区(qū)域十分有名的(de)一种菜肴，吃起来的话滋(zī)味也是很(hěn)回味的，十分的稠密(mì)，但一般(bān)来说很(hěn)少的人会在家里边去制造这道(dào)菜的，究竟假(jiǎ)如是(shì)想要做(zuò)出来正(zhèng)宗的(de)柴火鸡仍是需(xū)求(qiú)运用(yòng)到柴(chái)火(huǒ)的，这样的(de)话就会导(dǎo)致很多在(zài)城市中的人根本(běn)就没有办法常常的吃(chī)到这道菜要(yào)，所以说(shuō)才(cái)会使得很(hěn)多人(rén)都想(xiǎng)要到(dào)一些饭(fàn)馆里边(biān)去品味(wèi)这道菜。

　　　　烹(pēng)制(zhì)办法

　　　　概要(yào)

　　　　现场点杀土鸡(jī)，用柴火或碳火在简易灶(zào)台上(shàng)炒(chǎo)制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且(qiě)砍好b、预备着佐料c、和(hé)玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油，至油热(rè)，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但(dàn)不能超过3分(fēn)钟；

　　　　3、参加适(shì)量白酒、醋、泡(pào)菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来但不(bù)能超过1分钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡杂(zá)、蔬菜，贴玉米(mǐ)馍，盖(gài)上锅盖闷3-5分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　6、开(kāi)盖食用(yòng)。

　　菜(cài)品特色

　　　　不知(zhī)不觉(jué)现代都市(shì)的人们(men)现已远离天(tiān)然(rán)、远(yuǎn)离(lí)森(sēn)林很久(jiǔ)了，现在家里都是用天然气煮饭，更(gèng)是(shì)忘了(le)那(nà)悠远的生火煮饭(fàn)的(de)时(shí)代。

　　当忽然看到(dào)有家饭馆在生(shēng)火煮饭，就不由得想尝一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄子、面(miàn)粉(fěn)、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌(yān)并挤水(shuǐ)。

　　便(biàn)是把鸡剁小块后(hòu)打个鸡(jī)蛋并(bìng)加少数面粉拌和(hé)均匀，直到鸡(jī发字有几画，发字有几画五行什么)块(kuài)都被面粉裹(guǒ)住。

　　茄子切(qiè)块并用盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜和(hé)花椒辣椒，然后(hòu)把鸡(jī)块到(dào)锅里(lǐ)煸炒，直到炒成金黄(huáng)色(sè)。

　　这(zhè)时(shí)把茄子参加并加(jiā)适量的(de)盐、酱油和(hé)水。

　　然后面粉加水和洽，和面必(bì)定要留意不要硬，若是喜(xǐ)爱吃软一(yī)点的饼就不要重复揉(róu)，喜(xǐ)爱(ài)紧(jǐn)拽一点(diǎn)的就多揉几下，等锅里开了，就能够把锅贴(tiē)贴在菜(cài)周围，记(jì)住饼的下部分要在菜水了(le)，好了(le)。

　　锅(guō)盖上摆个放(fàng)了冷水的碗，先大火烧一会(huì)，在小火焖一会，等碗(wǎn)里的水热了，就能够了(le)。

　　　　这么做的鸡很嫩，又(yòu)保(bǎo)住了鸡特(tè)有的香味(wèi)。

　　　　质(zhì)料：三(sān)黄鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米(mǐ)粉80克鸡蛋2个(gè)姜(jiāng)片15克蒜仔(zǎi)25克(kè)香菜段15克(kè)八角、花椒、精盐、料酒(jiǔ)、老抽、酱油、鲜辣味(wèi)粉、鸡精、味精、高汤各适(shì)量(liàng)

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　　制(zhì)法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料(liào)酒炖至九老练，捞出待用；三黄鸡治净斩成块(kuài)，鳝鱼斩成段，别离(lí)飞一(yī)水(shuǐ)待(dài)用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉纳盆，磕(kē)入鸡蛋，加少数精(jīng)盐、味精，接着掺入(rù)适量清水揉成软硬适中的面团。

　　随后把面团下(xià)成25克(kè)重(zhòng)的(de)剂(jì)子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制成薄饼，贴在(zài)锅边上，用小火(huǒ)渐渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放油烧热(rè)，爆香姜片、蒜仔、八角、花椒(jiāo)，倒(dào)入(rù)鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓(nóng)稠、鸡块(kuài)熟(shú)时(shí)，调入精盐、味(wèi)精、鸡精、鲜辣味粉、酱油(yóu)，稍(shāo)后再下少数老抽(chōu)调发字有几画，发字有几画五行什么色并(bìng)起锅盛入面饼锅中，稍便撒入香菜段，随配酒精炉(lú)（或小土炉）上桌(zhuō)即成。

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