桂林(lín)磨浆(jiāng)米线(xiàn)？桂林闫氏大(dà)米、力源大米、天(tiān)湖香米的(de)出浆都比较高(gāo)的。关于桂林磨(mó)浆米线(xiàn)以及桂林磨(mó)浆米(mǐ)线，桂林大米品牌等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知(zhī)识：

桂林是(shì)属(shǔ)于(yú)贵州(zhōu)省吗

　　桂林是不属(shǔ)于贵州省的。

　　桂(guì)林(lín)不属(shǔ)于贵州(zhōu)省的(de),贵州桂林不是一(yī)个地(dì)方的(de)。

　　贵州(zhōu)是一个省的称(chēng)呼,它的首府是贵阳市,贵州省南(nán)部紧挨着(zhe)广(guǎng)西(xī)壮族(zú)自治区,桂林市是广西壮族自治区(qū)管辖的(de)一个(gè)地级市。

桂林磨浆(jiāng)米线

　　桂林闫氏大米(mǐ)、力源大米、天湖(hú)香米的出浆都比(bǐ)较高。

　　米又称(chēng)大米，是(shì)禾本(běn)目禾本科稻(dào)属植物的果实，稻(dào)谷经脱壳(ké)、碾磨(mó)粗皮后的成品，可食用。

　　大米是人类的(de)主要粮食之一，也是亚洲人的主要粮食(shí)之一，全(quán)世(shì)界约(yuē)有二(èr)分之一的人(rén)口食用大米，常见(jiàn)当作主(zhǔ)食的地区(qū)在亚(yà)洲和(hé)各地唐人(rén)街。

　　大米中含碳水化合(hé)物75%左右、蛋白质7%-8%、脂肪1.3%-1.8%，并含有(yǒu)丰(fēng)富的B族维(wéi)生素等。

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　　桂林米粉是(shì)桂(guì)林地方(fāng)小(xiǎo)吃(chī)中的精(jīng)品，俗有“到桂(guì)林不吃桂林(lín)米粉，不算到桂林”之说。

　　 　　桂林米粉的制作方(fāng)法是：先将米(mǐ)淘净(jìng)，用清水浸泡几天，然后(hòu)将米(mǐ)磨成米浆，放(fàng)到屋(wū)外晒干，和(hé)成粉团(tuán)后(hòu)将粉煮熟(shú)，再(zài)使(shǐ)劲捣(dǎo)煮熟后的(de)粉团(tuán)，使之变得极(jí)有筋(jīn)力、不易断碎，最后(hòu)用压榨机将粉团(tuán)压榨(zhà)成(chéng)一根(gēn)根韧(rèn)性极好的米粉条(tiáo)，再卷成小团（每(měi)团约2两），即完成(chéng)。

　　 　　桂林米粉有卤菜粉、牛腩粉、生菜粉和(hé)马肉米粉(fěn)等几种。

　　使(shǐ)用时根据(jù)各人所好，佐以(yǐ)不同的稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊配料，做法(fǎ)也有所不同。

　　无论何种做法(fǎ)做成的桂(guì)林米粉肉香(xiāng)鲜无比(bǐ)，令人胃(wèi)口大开。

　　尤其(qí)是马肉(ròu)米粉，有桂林米粉之冠之称，其(qí)风味独(dú)特，闻名遐迩，做法是：将团好的米粉(fěn)分(fēn)成几(jǐ)份，（一般2两米粉分为(wèi)10小(xiǎo)份）。

　　然(rán)后放到马骨头汤中(zhōng)烫热，用粉勺连(lián)粉带汤装入特制的(de)小碗中，将腌腊好的(de)马肉切成(chéng)薄(báo)片铺在粉面上，加入卤汁、香(xiāng)菜、大蒜(suàn)丝、葱(cōng)花、香料(liào)、熟油等，一碗味道(dào)鲜(xiān)美、香气四溢的(de)马肉米粉(fěn)便制(zhì)成了。

　　 　　马肉米粉味道绝佳，因其碗(wǎn)小(xiǎo)（一碗(wǎn)只有一箸左(zuǒ)右），所以顾客一餐(cān)往往(wǎng)能吃十几碗，甚至(zhì)几十(shí)碗，当看(kàn)到自己面前用过的(de)小碗堆成小塔(tǎ)时，方(fāng)知(zhī)自己的胃口(kǒu)不小。

　　 　　如今(jīn)，中外游客均把品(pǐn)尝(cháng)马肉米粉作(zuò)为游览桂林的一个重要项目之一，可以说，桂林米粉也和甲(jiǎ)天下的(de)桂林山水一样，名扬四海了。

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