酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒(dú)吗(ma)酸笋可以(yǐ)直接吃的(de)。

　　关于酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗以及酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃吗百度百科，酸笋能(néng)直接吃吗，泡(pào)酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋什(shén)么人不可以吃等问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活(huó)小知识：

酸(suān)笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠(cháng)道消(xiāo)化液的分泌(mì)，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较强(qiáng)的作用。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很好(hǎo)的解(jiě)除(chú)油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适当吃(chī)一些酸笋，都(dōu)能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎(zěn)么制作(zuò)的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的(de)季(jì)节在春秋两(liǎng)季，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩芽，长出(chū)约30公分高(gāo)时，便可(kě)连根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取(qǔ)不(bù)见(jiàn)天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏入(rù)缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧(shāo)开一锅水，投笋(sǔn)入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十(shí)分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当(dāng)天就可食用(yòng)。

　　吃不完的(de)话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什(shén)么那么(me)臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了2016年是什么年加工，因(yīn)此(cǐ)才(cái)会有(yǒu)一股特殊的(de)气(qì)味(wèi)，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得更浓(nóng)，很(hěn)难让人接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻(wén)，实际上(shàng)吃起来十(shí)分(fēn)美(měi)味(wèi)，一般吃(chī)两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经(jīng)过了发(fā)酵，从(cóng)而让(ràng)酸笋自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，食用后并(bìng)不会给身体带来(lái)不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳(sī)粉会变(biàn)得无味，2016年是什么年若是第一(yī)次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥的(de)佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜(jiāng)1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵(kē)、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入(rù)适(shì)量淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入(rù)腌(yān)好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下(xià)即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下(xià)切片(piàn)，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分(fēn)开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的猪(zhū)油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太(tài)多可(kě)以把(bǎ)油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋(sǔn)以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接着(zhe)关火(huǒ)，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一(yī)道(dào)菜。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 2016年是什么年