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2022年非诚勿扰官网报名方式,相亲节目报名入口 水蒸蛋是什么菜系的菜 水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

  水蒸蛋是开水蒸的。

  用热(rè)水下锅。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容易(yì)熟,一(yī)般(bān)蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好,也不会破坏(huài)营养。

  烧一锅(guō)清水放(fàng)上蒸隔,水(shuǐ)一定要烧开后再(zài)把蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔然后开小(xiǎo)火(huǒ),锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜

  水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜。

  水(shuǐ)蒸蛋是传统(tǒng)美(měi)食之一,南方人称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋,北方(fāng)人则称为鸡蛋羹,山东(dōng)人(rén)和东(dōng)北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

  要成功蒸出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋,需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

  裹上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

  做(zuò)蒸鸡蛋时(shí),需要(yào)在鸡蛋液中加一些水,如果水加多了就(jiù)会造(zào)成(chéng)水与蛋分离,无法(fǎ)成型;要(yào)是水加少了,口感会(huì)比较硬,蜂(fēng)窝比(bǐ)较多(duō),腥味也(yě)比(bǐ)较大(dà)。

  要想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋,就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火候等(děng)。

  鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优质蛋白,每(měi)百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相(xiāng)当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

  鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

  水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制作方法:

  1、准备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食盐(yán)、葱花、生抽(chōu)、香油。

  2、碗里打几个鸡蛋,加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

  一个鸡蛋50克,加(jiā)入75毫2022年非诚勿扰官网报名方式,相亲节目报名入口升的凉开水即可(kě),以此类推。

  加入少量食盐、白醋,用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均匀。

  3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤一下,包上一(yī)层耐热的保(bǎo)鲜(xiān)膜(mó),用牙签扎几(jǐ)个洞,方便透(tòu)气。

  4、蒸锅里加水烧开,把碗放入锅中,盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可,鸡蛋羹(gēng)就蒸(zhēng2022年非诚勿扰官网报名方式,相亲节目报名入口)好了。

  5、取出(chū)后加入(rù)适量的生(shēng)抽、香油,2022年非诚勿扰官网报名方式,相亲节目报名入口再(zài)撒一把葱花,就可(kě)以吃了(le)。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜还是素菜

  严格来(lái)说(shuō)是荤菜,真正说(shuō)素菜的人(rén),是不吃(chī)鸡蛋的

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