水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是(shì)家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的菜以及(jí)水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容易(yì)熟，一(yī)般(bān)蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅(guō)清水放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再(zài)把蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔然后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统(tǒng)美(měi)食之一，南方人称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人(rén)和东(dōng)北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就(jiù)会造(zào)成(chéng)水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要(yào)是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多(duō)，腥味也(yě)比(bǐ)较大(dà)。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优质蛋白，每(měi)百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相(xiāng)当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食盐(yán)、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口升的凉开水即可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热的保(bǎo)鲜(xiān)膜(mó)，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸(zhēng2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口)好了。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适量的生(shēng)抽、香油，2022年非诚勿扰官网报名方式，相亲节目报名入口再(zài)撒一把葱花，就可(kě)以吃了(le)。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说(shuō)是荤菜，真正说(shuō)素菜的人(rén)，是不吃(chī)鸡蛋的

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