灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢(ne)？灌的肉(ròu)肠出现白色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过程西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学中在肠衣(yī)上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的(de)肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立(lì)即丢弃(qì)，不(bù)要食用的。关于灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西(xī)呢以及灌的肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西(xī)呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是(shì)什么(me)，猪肉灌肠(cháng)上(shàng)有(yǒu)白色的是什么，灌肉(ròu)肠外面很多白点(diǎn)怎么回(huí)事，猪肉(ròu)灌肠表面有白点等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗(ma)

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉(ròu)质(zhì)比较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需要吃(chī)的时候,需要重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是口味(wèi)会发生(shēng)改变。所(suǒ)以(yǐ)能够较快吃完的话尽可(kě)能(néng)还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现白色(sè)的(de)东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程(chéng)中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑(bān)，建议(yì)立(lì)即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感(gǎn)入嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉(ròu)，肥膘(biāo)肉(ròu)洗(xǐ)净切(qiè)成小块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉(ròu)分(fēn)别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷(lěng)藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀(yún)也放入(rù)冰(bīng)箱(xiāng)腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的(de)用绞肉机(jī)分别把猪(zhū)肉和(hé)牛肉肉绞一(yī)遍，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉(fěn)40克，和全部(bù)的(de)调料品搅拌均(jūn)匀，然后(hòu)倒入全部调料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上劲(jìn)即可(kě)。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大烧开(kāi)后，再把(bǎ)处理完毕香肠放入锅中(zhōng)，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请看(kàn)肉(ròu)肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改(gǎi)小火(huǒ)卤制30分钟西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学，然后捞(lāo)出肉肠晾凉即(jí)可(kě)。

刚灌的(de)香(xiāng)肠表(biǎo)面发白是坏了吗 为(wèi)什么刚灌(guàn)的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度(dù)过高，放置(zhì)几天(tiān)后，也(yě)容易(yì)滋生大(dà)量的细菌和病毒导致(zhì)香(xiāng)肠腐坏变质，从(cóng)而(ér)出现(xiàn)表面发白长霉(méi)的现象(xiàng)，是不可以继续吃的，否则会(huì)对健康(kāng)造成危害，一般(bān)这种香肠除(chú)了发(fā)白(bái)以(yǐ)外，还会带有较重的腐(fǔ)烂味(wèi)道，很(hěn)容易(yì)鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并(bìng)没有异味，那可能(néng)是肠衣表面(miàn)盐积余(yú西安军事院校有几所，西安军事院校有几所大学)的(de)现象(xiàng)，也就(jiù)是说盐析出来了，这种情(qíng)况下清洗赶紧(jǐn)表面的白(bái)点就(jiù)可以继续吃。

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