近一个月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持(chí)续火热并吸引了全国各(gè)地(dì)的(de)关注。小红书(shū)数(shù)据显示，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一词在(zài)清明(míng)节(jié)后，搜索(suǒ)指数一周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期(qī)的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势(shì)，截一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十止4月18日(rì)，“淄博(bó)烧烤”话题(tí)在抖音平(píng)台共有38.2亿(yì)次播放量(liàng)。

　　因烧(shāo)烤火出(chū)圈，3月以来淄博火(huǒ)车站(zhàn)周末发(fā)送旅客(kè)量连创(chuàng)3年(nián)来(lái)单日新(xīn)高(gāo)，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客(kè)。多(duō)个OTA平台数据显示，淄(zī)博位列(liè)“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤(kǎo)相(xiāng)关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又(yòu)给(gěi)这座城市带(dài)来了哪些商机？本期钛媒(méi)体·钛度图闻试(shì)图从(cóng)数据(jù)层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生(shēng)到中(zhōng)年人(rén)都为之心动(dòng)　

　　在近一个(gè)月的时间(jiān)里(lǐ)，“淄博烧烤”及(jí)其相(xiāng)关话题(tí)火爆出(chū)圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小红书及抖音平台出(chū)现了(le)第(dì)一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专(zhuān)门开(kāi)了一场(chǎng)新闻(wén)发布(bù)会，因此(cǐ)在(zài)3月11日(rì)，微博、小(xiǎo)红书(shū)及(jí)抖音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发(fā)现没(méi)有一家店铺缺(quē)斤少两，淄(zī)博当(dāng)地人实在真诚的品质(zhì)再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不(bù)开官方(fāng)的助推(tuī)，从加(jiā)开24列从济南至淄(zī)博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”到(dào)新增21条定制烧烤公交专线等(děng)一(yī)系列(liè)“保(bǎo)姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在(zài)各大平台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市(shì)成为(wèi)互联网(wǎng)最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博(bó)烧烤”走红的群体是谁？巨量(liàng)算数数据显示，在(zài)抖音(yīn)平台上(shàng)，山东省济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关话题视频(pín)的(de)人群最多，其次是北京市和山东省(shěng)青岛市。而在年龄分布上，不管(guǎn)是(shì)18岁的(de)大学生，还(hái)是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的(de)人群最(zuì)爱观看(kàn)“淄(zī)博(bó)烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的(de)年轻(qīng)消费群体是“淄(zī)博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业(yè)增势迅(xùn) 猛价格(gé)与爆火前(qián)相差(chà)不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费(fèi)环境(jìng)，淄博官方(fāng)也发布规范经(jīng)营者价格行为提(tí)醒(xǐng)告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执(zhí)行(xíng)市场调节价的(de)，要依法合(hé)理(lǐ)制定价格标准，依(yī)法明码标价，不得拒绝(jué)或不履(lǚ)行价格承诺，不得(dé)随意涨价，严禁收取未标明的(de)费用欺诈消(xiāo)费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉(ròu)类的价格(gé)基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价(jià)格为(wèi)2元(yuán)/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表(biǎo)示，即(jí)使点(diǎn)上20串(chuàn)五花(huā)肉，用上一包(bāo)小饼加蘸料，三四十块就能(néng)吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正(zhèng)处(chù)于快(kuài)速发展(zhǎn)的阶(jiē)段。企(qǐ)查(chá)查数(shù)据(jù)显示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄博(bó)市(shì)每年新(xīn)增注(zhù)册烧烤企业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤企业每(měi)年新增(zēng)注册(cè)量均超(chāo)百(bǎi)家，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新(xīn)增企业注册(cè)量为620家，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的(de)时(shí)间，淄博市烧(shāo)烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数(shù)量只差40家(jiā)。目前，淄博市现存(cún)烧烤相(xiāng)关(guān)企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自(zì)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火了以来，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城市(shì)，淄博各火车(chē)站(zhàn)客流量持续升温，全国(guó)各地的(de)游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄博市的新名(míng)片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次(cì)，到发旅客数量(liàng)呈持续上升趋势，并打破近三(sān)年(nián)来车站单日到发旅(lǚ)客数新高。尤其(qí)是周末时间，客流量(liàng)更为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄(zī)博站发(fā)送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次(cì)，合(hé)计5.68万(wàn)人次，比(bǐ)春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济(jì)南(nán)局加开24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市客流量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客(kè)32602人(rén)次、发送旅(lǚ)客(kè)51033人次，到(dào)发合计(jì)83635人次(cì)，创车站单日到发(fā)旅客数(shù)历史(shǐ)纪录。

　　山东省内的(de)人群凭借着地理优(yōu)势，在周(zhōu)末来一场(chǎng)说(shuō)走(zǒu)就走的旅行(xíng)更为便(biàn)捷。百度(dù)迁徙(xǐ)平台数(shù)据(jù)显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市的客源地(dì)前十榜(bǎng)单中均来自山东境内(nèi)的城市(shì)，但(dàn)在走(zǒu)红后，天津(jīn)市和北京市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中，迁(qiān)入淄博市的最大客源地从(cóng)滨州市变成(chéng)了济南市，毕竟从济南坐高铁过(guò)去(qù)最(zuì)快仅需要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市(shì)。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位(wèi)居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车票开售不到1分钟(zhōng)就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出(chū)行，淄博也即将迎接(jiē)近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期间高(gāo)铁热门目的地榜(bǎng)单(dān)中淄博均位列前十。与此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等(děng)的发(fā)展。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住(zhù)机(jī)遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了(le)淄博市发展的新契机。淄(zī)博(bó)当地(dì)的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅(lǚ)局(jú)长成为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在(zài)高铁上(shàng)开直播教网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新(xīn)城市形象，让淄博(bó)的热度(dù)持(chí)续升温。一二大写字怎么写千，大写的壹贰叁到十

　　另外，淄博相关(guān)部门(mén)还开始从烧烤延伸至人才招引(yǐn)等领域，为符(fú)合条(tiáo)件的来(lái)淄求职、就业的青年(nián)学生提供入住优惠条(tiáo)件(jiàn)和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火(huǒ)一座(zuò)城，背后离(lí)不开政策的的扶(fú)持和完善的发(fā)展理念。借着(zhe)烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)出圈成为必然。

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