料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗在炖肉的(de)时候发现屋里的料酒没(méi)了，但(dàn)是(shì)炖肉里最重要的就(jiù)是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该(gāi)也是可(kě)以的吧(ba)？一般(bān)在没有料酒的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不(bù)过(guò)需(xū)要注(zhù)意的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的(de)目的，但(dàn)由于(yú)酒精(jīng)度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白(bái)质和脂(zhī)类造成(chéng)一定的破坏，从而(ér)影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代(dài)替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒的(de)统称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴(yáo)的(de)香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也(yě)不是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主(zhǔ)要(yào)是(shì)去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料(liào)酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍微有点讲究的,烹调时,一般要(yào)根据烹(pēng)调(diào)的食物(wù)酌量使(shǐ)用,比如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú重孙子又叫什么，重孙的孙子叫什么4px;'>重孙子又叫什么，重孙的孙子叫什么)类等(děng)腥味(wèi)食材(cái)是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使(shǐ)用~注意一定(dìng)的量就(jiù)好了哦。

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