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七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅(guō)哪个对身体好各(gè)有(yǒu)优(yōu)缺点的。

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家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅(guō)哪个对身体好

　　各有优缺(quē)点。

　　生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅主要区别在于传热均(jūn)匀，但同时导热比较慢，使用时(shí)保温效果比较(jiào)好，所以更(gèng)适合拿来炖煮，适合厨房(fáng)新手(shǒu)使用。

　　而熟铁锅的表面一般(bān)比(bǐ)较光滑，比较(jiào)好打理和清洗，并且熟铁锅质(zhì)量(liàng)较(jiào)轻，好(hǎo)拿取，但缺点是导热(rè)较(jiào)快，如果掌握不好火候(hòu)，很容易将菜炒糊，但导热快的好(hǎo)更适合用来(lái)爆炒，更适合有会炒(chǎo)菜的(de)人使用，并且熟铁锅更节省(shěng)煤(méi)气。

家庭用炒菜锅是(shì)生铁好还是(shì)熟铁好？

　　针对(duì)题主这个(gè)问题我们先(xiān)来了(le)解(jiě)下生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅。

　　生铁和熟铁之间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的(de)制作过程以及铸造工艺。七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图p>

　　生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的优缺点以及(jí)功能(néng)特性。

　　1、生(shēng)铁和熟铁之间的区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合(hé)金，又称铸(zhù)铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是生(shēng)铁锅(guō)）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的铁，是生铁精炼而(ér)来，又叫锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生(shēng)铁锅和熟铁锅的制作(zuò)过程以(yǐ)及铸造工艺

　　生铁由于其含碳量(liàng)高(gāo)并夹杂其它元素在内，导致(zhì)它在特(tè)性上虽然(rán)坚硬耐磨(mó)，但(dàn)是会很脆，不能用于锻造，只能通过(guò)1000多(duō)度的高温(wēn)融化(huà)过(guò)成铁水，再通过模具，浇铸(zhù)出一口(kǒu)铁锅。

　　熟(shú)铁含碳量低，基本属于纯铁(tiě)，所以在特性(xìng)上很软、很有塑造性、强度和硬度上没生(shēng)铁高，所以适合锻压制作(zuò)。

　　（图片中是传承(chéng)下来的手(shǒu)工锻打工艺(yì)，现在大部分都是机械(xiè)立体旋压成型工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的(de)优缺点七七事变的简介50字，七七事变的简介思维导图以及功能特性

　　了解完了原材料特(tè)性和铸造(zào)过程，我们来看(kàn)看(kàn)生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点。

　　生(shēng)铁锅（优缺(quē)点）

　　优点(diǎn)：

　　生铁锅(guō)的锅体重而稳、耐用(yòng)、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅(guō)非(fēi)常适(shì)合中小火炖菜和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅的优点也(yě)是它的缺点(diǎn)，厚重的锅体使用起来比较费力，导(dǎo)热慢导致燃料的消耗加大。

　　生铁(tiě)含碳量多，没(méi)有韧性，导(dǎo)致锅体很(hěn)脆，很容(róng)易(yì)破裂，前(qián)期(qī)开锅和(hé)后(hòu)期养锅(guō)没(méi)有(yǒu)处理好，锅体会生锈。