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水蒸蛋是(shì)用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还(hái)是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清(qīng)水(shuǐ)放上(shàng)蒸隔(gé)，水一定要烧开(kāi)后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美食之一，南方人称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人(rén)和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水(shuǐ)，如果水加多(duō)了就会造成水(shuǐ)与蛋(dàn)分(fēn)离(lí)，无法(fǎ)成(chéng)型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多(duō)，腥味(wèi)也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质康师傅是哪国的牌子？的消化(huà)率(lǜ)在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克康师傅是哪国的牌子？，加入75毫升的凉开(kāi)水即(jí)可，以(yǐ)此(cǐ)类推。

　　加入少(shǎo)量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一(yī)层耐(nài)热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开(kāi)，把碗放入锅(guō)中，盖(gài)上(shàng)盖子后小火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适(shì)量(liàng)的生(shēng)抽(chōu)、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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