柴火鸡(jī)的面团是(shì)活面(miàn)吗仍是熟面？柴火鸡的面团是活面的。关于柴火(huǒ)鸡的(de)面团是活面吗仍(réng)是熟面(miàn)以及柴火鸡的面团是(shì)活(huó)面吗仍是熟(shú)面，柴(chái)火鸡的面团是活面(miàn)吗(ma)仍是死面(miàn)，柴火鸡的面团是(shì)活面吗，柴(chái)火鸡面做(zuò)法，火鸡面是火鸡做的吗(ma)等问题(tí)，农商网将为你收拾以下(xià)的日子常识：

柴(chái)火(huǒ)鸡能够加啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡是能够加啤酒的。

　　能够。没问题的，加少数(shù)也不会存在(zài)酒驾(jià)的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参加啤酒,能够替(tì)代(dài)水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给菜肴添加一些(xiē)共(gòng)同(tóng)的香味。但(dàn)需求留意(yì)的是,假如运用啤酒(jiǔ),就(jiù)需求(qiú)相应削减豆瓣酱的用(yòng)量,由于豆瓣酱也是含有必定盐分(fēn)的。

柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍是熟面

　　柴火(huǒ)鸡的面团是活面。

　　所谓的活(huó)面，指的是通过酵母发酵后制造(zào)的(de)面(miàn)食，而(ér)没有(yǒu)酵母(mǔ)发酵(jiào)直接加(jiā)水(shuǐ)和的面便是死面。

　　面团是面粉和其他(tā)成分（液(yè)体）揉(róu)捏而(ér)成。

　　面(miàn)粉和其他成分的混合物，具有(yǒu)满(mǎn)足的(de)硬(yìng)度(dù)可(kě)资揉捏或(huò)卷绕。

　　将恰当(dāng)的水(shuǐ)、油、蛋、糖浆等液(yè)体质料及配(pèi)料(liào)掺(càn)入(rù)粮食粉料（面粉、米粉及杂粮粉等）之中，经调制使粉粒彼此(cǐ)粘结而构成(chéng)的用来制造半制品或制品的团、浆的(de)总称。

　　面团中(zhōng)含(hán)有蛋(dàn)白质、脂肪、碳水化合物、少(shǎo)数维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味(wèi)多(duō)样(yàng)，食(shí)用便利，在日常日(rì)子中(zhōng)颇受人们喜爱。

柴(chái)火鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗

　　是的

　　　　柴火(huǒ)鸡算是南边区域十(shí)分有名的(de)一(yī)种菜肴，吃起(qǐ)来的话滋味也是很回味(wèi)的(de)，十分的稠密(mì)，但一(yī)般来(lái)说很(hěn)少的人会(huì)在家里(lǐ)边(biān)去制造这道菜的，究竟假如是想要做出来正宗的(de)柴火鸡仍是(shì)需求运(yùn)用到柴火的，这(zhè)样的(de)话就会导致很多在城市(shì)中(zhōng)的人根本就没有(yǒu)办(bàn)法常常(cháng)的吃到这道菜要，所以说才(cái)会使得(dé)很多(duō)人都想要(yào)到一些饭馆(guǎn)里边去品味这道(dào)菜。

　　　　烹制办法

　　　　概(gài)要

　　　　现场点杀(shā)土鸡，用柴火或(huò)碳火在简(jiǎn)易灶台上炒制，再(zài)加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而且(qiě)砍好b、预(yù)备着佐料(liào)c、和玉米粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油，至(zhì)油热，将切(qiè)好(hǎo)的鸡肉下锅炒制(zhì)，炒至黄色但不能超过3分(fēn)钟；

　　　　3、参加(jiā)适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出(chū)来但不能超过1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴(tiē)玉米馍，盖上锅盖(gài)闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知不觉现代都市的(de)人们现已远离天然、远(yuǎn)离森林很(hěn)久(jiǔ)了，现在家里都是用(yòng)天(tiān)然气煮饭，更(gèng)是(shì)忘了那悠远的生(shēng)火煮饭的时代。

　　当(dāng)忽然看(kàn)到有(yǒu)家(jiā)饭蒋欣现任老公是谁 蒋欣是科班出身吗馆在生火煮(zhǔ)饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料(liào)：鸡、茄子、面粉、调料(liào)

　　　　茄子切块并用(yòng)盐稍腌(yān)并挤水。

　　便是(shì)把鸡剁蒋欣现任老公是谁 蒋欣是科班出身吗(duò)小(xiǎo)块(kuài)后(hòu)打个鸡蛋(dàn)并加少数(shù)面粉(fěn)拌和均(jūn)匀，直到(dào)鸡块(ku蒋欣现任老公是谁 蒋欣是科班出身吗ài)都被面(miàn)粉裹住。

　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜和花(huā)椒(jiāo)辣(là)椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直(zhí)到炒成金黄色。

　　这时(shí)把茄(jiā)子参(cān)加并加适(shì)量(liàng)的盐、酱(jiàng)油和水。

　　然后面粉加水和洽，和面必定要留意不要硬(yìng)，若是喜爱吃软一点的(de)饼就不要重复揉，喜爱紧拽一(yī)点的就多揉几下，等锅里开(kāi)了，就(jiù)能够把锅贴贴(tiē)在(zài)菜(cài)周围，记(jì)住饼(bǐng)的下部分要在菜水了，好(hǎo)了。

　　锅盖(gài)上摆个放了冷水的碗，先(xiān)大火烧一会，在小火焖(mèn)一(yī)会，等碗(wǎn)里的水热(rè)了，就能(néng)够(gòu)了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又(yòu)保住(zhù)了鸡(jī)特(tè)有的香(xiāng)味。

　　　　质料(liào)：三黄鸡400克蹄膀400克鳝(shàn)鱼300克面粉300克玉米粉(fěn)80克鸡蛋(dàn)2个(gè)姜片15克蒜仔(zǎi)25克香菜段15克(kè)八角(jiǎo)、花椒、精盐、料(liào)酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡(jī)精、味精、高汤(tāng)各(gè)适量

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌(pái)块，焯(chāo)水(shuǐ)后加姜片、料酒(jiǔ)炖至(zhì)九老练，捞出待用；三(sān)黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩(zhǎn)成段(duàn)，别(bié)离飞(fēi)一(yī)水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳(nà)盆，磕入鸡蛋(dàn)，加少数精盐、味(wèi)精，接(jiē)着掺入适量清水揉成软硬适中的面团(tuán)。

　　随后把面团下成25克(kè)重的(de)剂子(zi)（约16个(gè)），团成团，用(yòng)清水(shuǐ)略浸泡(pào)，制成薄饼，贴在锅边上(shàng)，用小火(huǒ)渐渐烘(hōng)烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放油烧(shāo)热，爆香(xiāng)姜片、蒜仔、八角、花椒(jiāo)，倒入(rù)鸡(jī)块和鳝段(duàn)，烹入料酒，煸炒至水分将干(gàn)时，添入高(gāo)汤(tāng)，倒入蹄膀(bǎng)块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡(jī)块熟时，调入精盐、味(wèi)精、鸡精、鲜辣(là)味粉、酱油，稍(shāo)后再下少数老(lǎo)抽调(diào)色并起锅盛入面饼锅中，稍(shāo)便撒(sā)入香菜段，随配酒精炉(lú)（或小土炉）上(shàng)桌即(jí)成。

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