材料：鲜(xiān)香菇4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯(bēi)，芹(qín)菜末(mò)1大匙(shi)，白米1杯，水1杯(bēi)，盐1小(xiǎo)匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖(táng)1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做(zuò)法：将米洗(xǐ)净沥干水分，加入1杯水浸泡(pào)约15分(fēn)钟备用。

新鲜香菇(gū)洗(xǐ)净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在(zài)米上。放入电饭锅中煮熟，开(kāi)关跳起后(hòu)，再焖10分(fēn)钟，将(jiāng)锅(guō)盖打开，拌(bàn)入(rù)芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气抗菌(jūn)

中(zhōng)医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气等(děng)功效。

它的味(wèi)道(dào)芳香，能起到醒脾、开(kāi)胃的(de)作用(yòng)。

香椿还是(shì)治疗肠炎、痢疾(jí)、泌尿系统疾病(bìng)的良药。安康可以用来祝福吗 祝你全家安康是骂人的p>

现代营养学研究也发现，香椿含有维生素E，具有很强的(de)抗(kàng)衰老作用。

而且，香椿对金(jīn)黄(huáng)色葡萄球菌、肺炎双球菌(jūn)、痢疾(jí)杆菌和伤寒(hán)杆菌等，都有明显的(de)抑制作用。

香(xiāng)椿干(gàn)丝(sī)材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗(xǐ)净后(hòu)放(fàng)入(rù)沸水(shuǐ)中焯(chāo)烫，捞出后晾凉、切(qiè)成细(xì)末。

白豆腐干用沸水洗净(jìng)后切(qiè)成丝(sī)，放入(rù)盆内(nèi)，加入香椿末(mò)、精盐和香油，拌匀装(zhuāng)盘即可。

03油(yóu)麦菜——助眠(mián)

油麦菜是(shì)莴笋的变种，含有大量维生(shēng)素和(hé)钙、铁、蛋白质(zhì)、脂肪等(děng)营养成分(fēn)，是生(shēng)食(shí安康可以用来祝福吗 祝你全家安康是骂人的)蔬菜中(zhōng)的上(shàng)品(pǐn)，有(yǒu)“凤尾”之(zhī)称。
油麦菜具有降低(dī)胆固醇、治疗神(shén)经衰弱、清燥润(rùn)肺等功(gōng)效(xiào)，是一种低热量、高营(yíng)养的蔬菜(cài)，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料(liào)：油麦菜适量，大(dà)蒜，葱，蚝油（没(méi)有的(de)话可以(yǐ)用老抽(chōu)代(dài)替(tì)）。

做法：蒜切成蒜(suàn)蓉(róng)，葱(cōng)切葱花，油烧至8成热，下(xià)葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜，快速翻炒，然后(hòu)加入些许蚝油(yóu)或(huò)老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待(dài)香麦菜变(biàn)的梢软一些了，加(jiā)一(yī)勺水，转中火闷，将剩余(yú)的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出(chū)锅。

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