落座、打开(kāi)手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到(dào)，这(zhè)一(yī)便捷行为(wèi)背后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通(tōng)门槛低

　　近日，北(běi)京市消(xiāo)费者(zhě)协(xié)会发布对“扫码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻(yù)。其中提到(dào)，“必须使用小程序才(cái)能(néng)点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现象在生活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京(jīng)工作的白领小张就经常(cháng)遇(yù)到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一(yī)句就(jiù)是(shì)请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出能(néng)不能用纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不全(quán)，就是需等(děng)较(jiào)长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相(xiāng)强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单(dān)了(le)，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅节省人力(lì)成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此外(wài)，做一套扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他(tā)顾客都已经(jīng)习(xí)惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解(jiě)，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名(míng)）之(zhī)前在一家互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了(le)一间工作室(shì)，专门为各种店铺(pù)定制点单小程序(xù)，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫(sǎo)码点餐(cān)小程序是用户(hù)咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自(zì)提(tí)都(dōu)可(kě)以选择。开通(tōng)门槛也比较低(dī)，只需(xū)要提(tí)供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付(fù)额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提(tí)供个人信(xìn)息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必(bì)要非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么(me)还要我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比(bǐ)如(rú)收(shōu)入、销量等(děng)基础数据，当然也可(kě)以分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后(hòu)台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不(bù)登录(lù)无法点餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序(xù)也会获取手机号。如(rú)果觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其(qí)他办法(fǎ)，可在(zài)支付(fù)环节(jié)，设置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会注册，这样就(jiù)获取(qǔ)了用户的(de)微信信息和手(shǒu)机(jī)号。当然餐(cān)厅也可以设(shè)置成直(zhí)接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务(wù)人员曾告诉他(tā)可(kě)通过设置获取顾客信息(xī)，且信息越全面(miàn)越(yuè)有利于(yú)后期(qī)分(fēn)析客(kè)源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供个(gè)人信息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每(měi)次点(diǎn)餐也都(dōu)可以转变(biàn)为小(xiǎo)程序的(de)流量，而(ér)商家可选择通过接(jiē)收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的(de)用户(hù)量达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请接(jiē)入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中都(dōu)可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击一次他(tā)们分(fēn)得的(de)钱数并不(bù)固定，要(yào)看用户质(zhì)量，有时候(hòu)点一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客(kè)们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制(zhì)。不(bù)过，即使用户(hù)自愿选择(zé)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到个人信息的(de)获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地(dì)分(fēn)析顾(gù)客画像、大范围准确(què)地推送营销信(xìn)息，部分餐(cā四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思n)厅商家通(tōng)过设置(zhì)扫码点(diǎn)餐小程序(xù)后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程(chéng)度有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致了顾客必(bì)须提(tí)交(jiāo)个(gè)人信息，否则无法点(diǎn)餐(cān)的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集(jí)顾客个(gè)人信息已违反相关(guān)法(fǎ)律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的(de)经营环境和发展(zhǎn)就已伤害(hài)满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为首(shǒu)要(yào)要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温(wēn)度的人，满足(zú)顾客需(xū)求，提供(gōng)优良的服(fú)务(wù)，应是餐(cān)饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制扫码点餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度(dù)的交流，本(běn)应满(mǎn)足顾客(kè)个性(xìng)需求的便(bi四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思àn)捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人信(xìn)息(xī)则更恶(è)劣(liè)，实(shí)际上(shàng)是在违(wéi)反诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚至(zhì)是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不(bù)合理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度(dù)索权亦违反相关(guān)法律规定(dìng)。对(duì)餐饮商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质(zhì)量的服务，才能真(zhēn)正留住客(kè)户。

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