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奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保(bǎo)存吗(ma)多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部(bù)油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空(kōng)气,避免(miǎn)切口部位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些人(rén)会拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七(qī)十五的酒精绑(bǎng)在所开(kāi)的口子上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感微酸(suān)，非常适(shì)合(hé)用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(发酵过程(chéng)中最高(gāo)温不可高于六十(shí)度(dù))然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的(de)区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白(bái)，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原(yuán)料是牛奶，还(hái)添加了鲜(xiān)奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的(de)混合(hé)物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保(bǎo)存起来(lái)有些(x螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭iē)困难。

　　淡(dàn)奶油(yóu)。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做稀(xī)奶油(yóu)，生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室温融(róng)化哈，倒(dào)入一个小碗里(lǐ)，加(jiā)入白(bái)砂(shā)糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入面包桶(tǒng)里面合(hé)成面，之后(hòu)加入黄油继续揉(róu)面(miàn)团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵到(dào)两倍大的(de)时候(hòu)，去除(chú)揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成(chéng)圆饼，步(bù)骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继(jì)续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层(céng)小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的(de)盆(pén)在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在下面垫冰块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋(dàn)器(qì)的高速，迅速(sù)打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量加上室内的温(wēn)度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好(hǎo)是加糖粉，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉(fěn)融(róng)化的更快，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡起很(hěn)大作螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭用。

　　4、还一点要(yào)注意的(de)就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不(bù)象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都(dōu)不会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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