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泥鳅(qiū)是凉(liáng)性(xìng)仍是热性

　　泥鳅是热性的。

　　热性，归于湿热性(xìng)。全年都可采收(shōu)，夏日最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。可食(shí)用(yòng)、入药。泥鳅被称为“水中之参(cān)”，

　　日子(zi)在湖池，是(shì)营养(yǎng)价值很高的一种鱼，和其它的鱼不(bù)相(xiāng)同(tóng)，不管表面，体形，日子习性都不同，是一种(zhǒng)特别(bié)的鳅类。

　　凡体质(zhì)偏热者忌吃温热性食物(wù)，避免“火上浇(jiāo)油”，而(ér)适宜于吃凉寒性食物，以便(biàn)热症寒治。凡体(tǐ)质虚寒者，忌食凉寒性(xìng)食物，可进食温热(rè)性食物，以温散(sàn)寒。

泥鳅产卵(luǎn)怎样保(bǎo)存新鲜的(de)

　　1、睡觉保鲜法，活泥鳅用清水漂一下，捞起放进一个不漏气的塑(sù)料袋里（袋内先装一点点(diǎn)水），将袋(dài)口用(yòng)橡皮筋(jīn)或细绳扎紧，放(fàng)进冰(bīng)箱(xiāng)的(韩红个人简历和职位 韩红是什么军衔de)冷冻室里(lǐ)冷冻，寄存一段时间也不会死掉，仅(jǐn)仅呈蛰(zhé)伏状况。

　　烹制时，取出泥鳅，放(fàng)进一盆洁(jié)净(jìng)的冷水里，待冰块(kuài)消融后，泥鳅会很快复生。

　　2、冰箱冷藏法，死泥鳅保存时，一(yī)般置(zhì)于冰箱冷冻室(shì)中保(bǎo)存(cún)即可，无特别(bié)存储要求。

保存泥鳅办法(fǎ) 泥鳅保存(cún)鲜活的办法

　　1、把新买回的活泥(ní)鳅用清(qīng)水漂一下，捞起放进一个不漏气的塑料袋里（袋(dài)内先装一点点水），将袋口用(yòng)橡皮(pí)筋(jīn)或(huò)细绳扎紧(jǐn)，放进冰(bīng)箱的冷冻(dòng)室(shì)里冷冻，长期寄(jì)存，都(dōu)不会死(sǐ)掉，仅(jǐn)仅(jǐn)蛰(zhé)伏状况(kuàng)。

　　 2、烹制(zhì)时(shí)，取(qǔ)出泥鳅(qiū)，放进一盆洁净(jìng)的冷水里(lǐ)（留(liú)意，千万不能(néng)用(yòng)热水），待(dài)冰块消(xiāo)融后(hòu)，泥鳅(qiū)很快复生，制(zhì)造(zào)后(hòu)鲜(xiān)香味美。

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