淀粉勾芡后为(wèi)什么会变稀，勾芡(qiàn)不(bù)泄汤的秘诀(jué)本来想(xiǎng)要用淀粉(fěn)给菜勾芡的，结果(guǒ)没想到这个淀粉水竟然调稀了这是水放多的原因(yīn)吗，为(wèi)什么淀粉水会变稀？淀(diàn)粉勾芡(qiàn)的话它和水(shuǐ)的(de)比例(lì)会(huì)是多少？的(de)。

　　关于淀(diàn)粉(fěn)勾(gōu)芡后(hòu)为什么会(huì)变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀以及(jí)勾(gōu)芡不泄汤的(de)秘(mì)诀(jué)，淀粉勾(gōu)芡后为什么会变(biàn)稀呢，勾芡(qiàn)用什么淀粉不会变稀，淀(diàn)粉勾的芡怎(zěn)么变稀(xī)了(le)，淀粉(fěn)勾芡(qiàn)一(yī)会就稀了等问题，小编将为你整理以下的(de)生活(huó)小(xiǎo)知识：

淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡(qiàn)不朵朵野花什么微风在田野里什么 朵朵野花迎着微风在田野里翩翩起舞是拟人句吗泄汤的秘诀(jué)

淀粉勾(gōu)芡后为(wèi)什么(me)会(huì)变稀

　　1、时(shí)间太久的原(yuán)因。

　　因为淀(diàn)粉不容易溶(róng)于水中，需要不停的搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会(huì)沉淀(diàn)到水底，导(dǎo)致水(shuǐ)跟淀粉分离，因此就会变稀(xī)。

　　2、温度降(jiàng)低的原因。

　　低(dī)温会让淀粉更加不容易水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品质不(bù)好。

　　导致变稀(xī)。

淀(diàn)粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀(diàn)粉(fěn)和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有透(tòu)明的汁粘在菜上(shàng),比较好看。

　　2.单(dān)一芡汁,一般淀粉(fěn)和(hé)水的(de)比例为1:5,一般适用于(yú)烧、扒、焖(mèn)、烩的菜肴。

　　3.混(hùn)合芡(qiàn)汁是将淀粉与水、各种(zhǒng)调(diào)味汁调(diào)和而成。

　　混(hùn)合芡(qiàn)汁的淀粉与水和(hé)各种(zhǒng)汁液的(de)比例一(yī)般为(wèi)1:20,其比例(lì)也(yě)可根据菜肴(yáo)水分多少适当调整。

　　这种芡(qiàn)粉汁适(shì)用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可(kě)以用面粉吗

　　在勾芡的时候不能用面粉代(dài)替朵朵野花什么微风在田野里什么 朵朵野花迎着微风在田野里翩翩起舞是拟人句吗,面(miàn)粉和淀粉适量中不同的(de)东西(xī),使(shǐ)用面粉(fěn)的话是达不到淀粉的效果的,若(ruò)是使用的话不(bù)能让菜肴口感得到提升。

淀粉勾芡什(shén)么(me)时候放

　　一般来说的话等所有(yǒu)东西都下锅之后，过一两分钟就可以勾芡了，把淀粉(fěn)兑(duì)点水，然后慢慢的放(fàng)在(zài)锅里(lǐ)就(jiù)可以(yǐ)了。

　　当(dāng)然也可以在快(kuài)熟的时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 朵朵野花什么微风在田野里什么 朵朵野花迎着微风在田野里翩翩起舞是拟人句吗