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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会哈巴狗是什么意思，哈基米是什么意思(huì)一些(xiē)片状物质存在，那些质量差或(huò)者(zhě)假(jiǎ)的(de)藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会(huì)是(shì)透明状，而(ér)且(qiě)吃的时候(hòu)一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和粉末(mò)状(zhuàng)藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现(xiàn)代精加工后的(de)藕粉，只(zhǐ)是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什(shén)么样的(de)才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产(chǎn)加工的私营独(dú)资(zī)企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林(lín)产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标(biāo)准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品连(lián)锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特(tè)色糕(gāo)点/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发(fā)加工(gōng)天然健康地方名(míng)优特食品(pǐn)为主导(dǎo)产(chǎn)业,杭(háng)州(zhōu)万隆(lóng)果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南(nán)较(jiào)大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的代(dài)表性品牌(pái),农产品加工(gōng)知名企业,云南德春绿色食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业(yè)从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶(chá)具的(de)现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂(táng)茶(chá)业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专注于经营生(shēng)产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美(měi)誉(yù),杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲(lián)系(xì)列产品开发生产(chǎn),集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企(qǐ)业,白莲系列产(chǎn)品(pǐn)销往海内(nèi)外(wài),广昌(chāng)莲香(xiāng)食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康(kāng)食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型食(shí)品企业,桂林智强食(shí)品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色(sè)由白(bái)而转微红。

　　其他淀(di哈巴狗是什么意思，哈基米是什么意思àn)粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带(dài)黄色(sè)的(de)；

　　如果这类淀(diàn)粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红色，则(zé)是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独(dú)特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦(cā)，其质地(dì)比其他淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和(hé)其它淀(diàn)粉有时呈片状，但(dàn)片状的(de)藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其(qí)他(tā)片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即(jí)会很(hěn)快溶化；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随即熬透(tòu)可食，其(qí)吸水胀性(xìng)可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在炉(lú)子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副(fù)作(zuò)用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀粉过多(duō)，肥胖者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百姓习(xí)惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及(jí)其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有丰富的(de)铁质，不(bù)能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同(tóng)食(shí)，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，莲(lián)藕含(hán)有(yǒu)纤维(wéi)素，纤(xiān)维(wéi)中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元(yuán)素形成(chéng)混合物，降低(dī)人体(tǐ)对这些(xiē)元素(sù)的(de)吸(xī)收。

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