淀粉勾芡(qiàn)后为什(shén)么(me)会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘诀本(běn)来(lái)想(xiǎng)要用淀粉给菜勾芡的，结果(guǒ)没想到这个淀粉水(shuǐ)竟然(rán)调稀了(le)这是水放多的原因吗，为什么(me)淀粉(fěn)水会变稀(xī)？淀粉(fěn)勾芡(qiàn)的话(huà)它和水的比例(lì)会(huì)是多少？的(de)。

　　关于淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的(de)秘诀以及勾芡不泄汤的秘诀，淀(diàn)粉勾芡(qiàn像火花像蝴蝶段绍荣是谁杀的)后为什(shén)么会变稀呢，勾芡用什么淀粉不会(huì)变(biàn)稀，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀粉勾芡一会就(jiù)稀了等问题，小编将为你整理以下(xià)的(de)生活小知识(shí)：

淀粉勾(gōu)芡后为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀(jué)

淀粉勾芡后(hòu)为(wèi)什(shén)么会变(biàn)稀

　　1、时间太(tài)久的(de)原(yuán)因。

　　因为淀(diàn)粉不容易溶(róng)于水中，需要不停的搅拌(bàn)，若放置太久不搅拌(bàn)的话，淀粉就会沉淀到水底，导致(zhì)水跟淀粉分离，因此就会(huì)变稀(xī)。

　　2、温度降低的原因(yīn)。

　　低温(wēn)会(huì)让淀粉更加不容易(yì)水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质(zhì)不好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉(fěn)勾芡比例(lì)

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀粉和水(shuǐ)一般1比10,薄芡在炒菜出(chū)锅时倒入,有透明的(de)汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和(hé)水(shuǐ)的(de)比例(lì)为1:5,一般(bān)适用于(yú)烧、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合(hé)芡汁是将淀粉与(yǔ)水、各种调(diào)味汁调和而成。

　　混合芡汁的(de)淀粉与水和各种汁(zhī)液的比例一般(bān)为(wèi)1:20,其(qí)比例也可根据菜肴水分多(duō)少适当(dāng)调整。

　　这种芡粉汁适用于炒(chǎo)、爆(bào)、溜的(de)菜肴(yáo)。

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)可以用(yòng)面粉吗

　　在勾芡的时(shí)候不能用面粉代替,面粉和淀(diàn)粉适量中不同的东西,使用面(miàn)粉(fěn)的像火花像蝴蝶段绍荣是谁杀的话(huà)是达不(bù)到淀粉的(de)效果的,若是使用(yòng)的话不能让菜肴像火花像蝴蝶段绍荣是谁杀的(yáo)口感得到提升(shēng)。

淀粉勾(gōu)芡什么时候放(fàng)

　　一般(bān)来说的话(huà)等所有东西都下(xià)锅之后，过(guò)一两分(fēn)钟就可以勾芡了，把淀粉兑点水，然(rán)后慢慢的(de)放在锅里(lǐ)就可以了。

　　当然也可以在快熟的时(shí)候弄(nòng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 像火花像蝴蝶段绍荣是谁杀的