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奶油奶酪可以放(fàng)冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在(zài)冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤出(chū)所有空(kōng)气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三(sān)到四(sì)个月。

奶油奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地(魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了dì)细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封后(hòu)非(fēi)常(cháng)容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于六(liù)十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的(de)点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材(cái)料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪还(hái)是一(yī)种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和(hé)牛(niú)乳的混合物，所有口感(gǎn)很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它(tā)食物(wù)的味道，所(suǒ)以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝(jué)对(duì)不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油(yóu)，生日趴(pā)上的蛋糕(gāo)表面(miàn)那一层层的奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很(hěn)细腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融化哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面(miàn)包桶里(lǐ)面合成面，之(zhī)后(hòu)加入黄油继续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团发(fā)酵到两(liǎng)魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了倍(bèi)大的时(shí)候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面(miàn)刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下火190度，将(jiāng)面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打(dǎ)奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱里冷冻一下(xià)约半个(gè)小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候(hòu)在(zài)下面垫冰(bīng)块(kuài)来(lái)打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也(yě)会(huì)摩(mó)擦(cā)产生热量(liàng)加上(shàng)室内的温度，都会让奶(nǎi)油融化(huà)，打发(fā)淡奶油的(de)时(shí)候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶油(yóu)发(fā)泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的(de)就(jiù)是不要(yào)打发过头(tóu)，淡奶油(yóu)不象蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久(jiǔ)都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不(bù)过(guò)如果(guǒ)已(yǐ)经打过(guò)头的奶油也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞等不需(xū)要打发的点心。

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