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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的(de),酒店管理专业是学些(xiē)什么内容

  三年内北京酒店也将(jiāng)达800家(jiā),高级(jí)酒店管理人才抢(qiǎng)手。

  酒店(diàn)管理专(zhuān)业是全球十大热门行业(yè)之一,高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才在全球都(dōu)是一直很紧缺的,近年来,在国际人才市场上(shàng),酒店管理人才出现了供(gōng)不应求的局面。

  随(suí)着2008北京奥(ào)运会,2010上海世博(bó)会(huì)和越来(lái)越多的国(guó)际(jì)大型(xíng)活(huó)动(dòng)将在中(zhōng)国举行,中国对旅游、酒店管理专(zhuān)业人才(cái)的需求也(yě)日益(yì)增大(dà),所以你大可不(bù)必为就业犯愁。

  预计到2010年,高级酒店管理人(rén)才(cái)将成为职场上炙手可热的高(gāo)薪阶层。

  国内酒店(diàn)从业人员(yuán),以高薪阶层为多。

  酒店管(guǎn)理人员(yuán)在中国(guó)十(shí)大百万年(nián)薪职业(yè)中排名第六。

  酒(jiǔ)店、旅游业(yè)将成为上海服务产(chǎn)业的支柱。

  目(mù)前,全世界(jiè)已有17个(gè)国(guó)际酒(jiǔ)店管理集团在上海投(tóu)资(zī)或(huò)管理(lǐ)高(gāo)星级酒店,酒店行(xíng)业(yè)在不(bù)断(duàn)扩充,对(duì)人才(cái)的需20G等于多少GB 20GB流量够用一天吗求(qiú)也不(bù)断增(zēng)加(jiā),每年都(dōu)需(xū)要数(shù)以千(qiān)计的国(guó)际化酒店(diàn)管(guǎn)理人才。

  三年内北(běi)京酒店也(yě)将达(dá)800家(jiā),高级酒店管理人才抢手。

   一、培养目(mù)标与要求 本专业培(péi)养拥护(hù)党的基本路线,适(shì)应生产(chǎn)、建设、管理、服务第一(yī)线的,德智(zhì)体美等全(quán)面发展的中等(děng)职(zhí)业技术(shù)应用性专门人才(cái)。

  要(yào)求学生(shēng)掌握经济管理基础理论(lùn),酒(jiǔ)店、餐饮与旅游(yóu)基础知识,具备(bèi)酒店基本管理与服务能(néng)力。

  学生毕(bì)业(yè)后主要(yào)去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务(wù)工作(zuò)。

   本专业注重(zhòng)学(xué)生综合素质的培(péi)养,主要学(xué)习经(jīng)济管理基础知识(shí)、酒店基本(běn)理(lǐ)论。

  本专业突出技能培训,学生在学习期间,将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐(cān)饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等多(duō)方面的(de)技(jì)能训练。

   二、主要课程 酒店管理概论、现代酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)、酒店心理学(xué)、旅游学概(gài)论、前厅客(kè)房服务与管理、餐饮服务(wù)与管理、菜(cài)点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务与(yǔ)管理、康乐服务与管理。

   三、毕业应掌握(wò)的(de)技(jì)能与就业(yè)方向(xiàng) 1、具有诚(chéng)信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的(de)职业道德与(yǔ)团队协作精神;

   2、具有较好的(de)专业基(jī)础(chǔ)知识和自学能力、进取创新意(yì)识(shí);

   3、掌握现代服(fú)务理念,了解现代服务业发展趋(qū)势;

   4、熟悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部(bù)门的(de)业务(wù)知(zhī)识;

   5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的方针、政(zhèng)策和法规;

   6、具有酒店(diàn)的(de)前厅、客(kè)房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理(lǐ)与基本服(fú)务能力;

   7、具(jù)有较强(qiáng)的计算(suàn)机操作、文字表达、人际沟(gōu)通能力(lì)以及一定的职(zhí)业外(wài)语表(biǎo)达能力。

  济南,和北(běi)京都有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学(xué)什么呢(ne)?

  酒(jiǔ)店管理专业,也(yě)称招待管理学,顾名思义,以后发展方向为酒店管理方(fāng)面的人才(cái),但刚(gāng)从酒店管理专业(yè)毕业(yè),需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起,具备一(yī)定的实际经验才有(yǒu)机会(huì)晋升为(wèi)管理层。

  虽然前期起(qǐ)点(diǎn)低(dī),但(dàn)随着目前国内外旅(lǚ)游业飞速发(fā)展,高级酒店管理人才在全(quán)球范围内都需求(qiú)量很大(dà),前景还是不错,以下是酒店管理专业及(jí)就业(yè)的相关(guān)详细内容!

  一(yī)、酒店管理(lǐ)必修的课程,野旅(lǚ)主要有以(yǐ)下四大方向

  1、食品营运:酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)中食品营运研(yán)究占比非常(cháng)大,酒(jiǔ)管专业的同学(xué)们(men)会学习(xí)到食品相关(guān)的科学、食物(wù)的选配、如何正(zhèng)确地储存食(shí)品、如何正(zhèng)确地处理(lǐ)各种食物等了解食物的各方面理论知(zhī)识(shí),不(bù)仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业,在日常生(shēng)活(huó)中也(yě)非常适用。

  2、厨房与招待(dài):在注(zhù)重实用经验(yàn)的(de)college,对(duì)于烹饪和(hé)服务(wù)都有很大比重(zhòng)的实践教学(xué),大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课,每(měi)个学生都必须亲身扮演侍(shì)应生(shēng)和厨师的(de)角色,学习服(fú)务客人的各(gè)种不同的角色,例如门(mén)口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜员还有侍(shì)应(yīng)生。

  在厨房大家也要学习如何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同(tóng)的菜(cài)式,了解(jiě)厨房的运(yùn)作。

  调酒(jiǔ)课:这是比(bǐ)较有意思的(de)一门课,学生(shēng)们(men)要(yào)了解酒类的历(lì)史知识,并且学(xué)习如何亲自调制(zhì)鸡(jī)尾酒,品尝(cháng)各(gè)种不同(tóng)的酒(jiǔ)类,还要学(xué)会自己调制鸡尾(wěi)酒,统一需要(yào)考取可以(yǐ)在正规餐饮场所(suǒ)销(xiāo)售酒(jiǔ)类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店行业的营运,房务、渡(dù)假村(cūn)、财务控(kòng)管、房(fáng)间、销(xiāo)售、市(shì)场营销(x20G等于多少GB 20GB流量够用一天吗iāo)、酒店建筑规(guī)划也都是必(bì)修(xiū),在此也需(xū)要懂得一些商业相(xiāng)关的知识,了解酒店(diàn)行业运(yùn)行的规则(zé)。

  4、会计:很(hěn)多学生一(yī)听会计是拒绝的,不过(guò)酒管专业(yè)的会计知识(shí)相对来说(shuō)已经算是最基础(chǔ)的了,学生只需要比较基本(běn)地(dì)学(xué)习如何(hé)计(jì)算酒店餐厅的(de)运营成本、利润(rùn)等等东(dōng)西,并且能很快的运用到工(gōng)作中去,相当(dāng)实(shí)用(yòng)。

  二、酒店(diàn)管理就(jiù)业发展方向,总(zǒng)体来说有两个:

  1、是(shì)以理论学习为(wèi)主的,通常不太注重实践操作(zuò)方面,主要(yào)学习的是酒店业(yè)的未来(lái)发展、餐饮业的(de)运(yùn)营方(fāng)式和(hé)财务管理等等。

  按照这个方向学习的人未(wèi)来的发展方(fāng)向可以(yǐ)是研究酒店的学着(zhe)也(yě)可以直(zhí)接成为酒店的高层管理者,特别是制定战略发(fā)展方向的重要(yào)人(rén)物。

  2、另外(wài)一个方向就是(shì)注重操(cāo)作、运营和实践的学习,除了学(xué)习理(lǐ)论(lùn)方面的内容,还会了解(jiě)到(dào)每个部门的具体(tǐ)操(cāo)作方法,细致到餐厅(tīng)的托盘如何(hé)拿、中西餐如何正确服务客人等,也就是(shì)提问者口(kǒu)中所说的(de)“打(dǎ)杂(zá)”。

  怎么(me)选择发(fā)展方向呢?从就(jiù)业(yè)来(lái)说,以(yǐ)实践为主的学习(xí)方向(xiàng)比较推荐,因为在酒店工作过就(jiù)可(kě)以发现(20G等于多少GB 20GB流量够用一天吗xiàn),酒店里的运营高层基本都(dōu)是从基(jī)层部门干出来的,很少有(yǒu)专(zhuān)门(mén)研究酒店运营(yíng)或单(dān)纯学习理论的,因为酒店(diàn)这个(gè)行业(yè)是(shì)一个(gè)操作性非(fēi)常强的(de)行业(yè),光有(yǒu)理论是远远不够(gòu)的,懂的每个(gè)部(bù)门、每个职位的(de)工作流程和标准,才是王(wáng)道。

  所(suǒ)以颂咐凳(dèng),

  三、给想(xiǎng)从事酒(jiǔ)店管理行业人士的建议:

  1、酒店这个(gè)行当,经验比(bǐ)学历重要,学习能力(lì)强(qiáng)比经验重(zhòng)要

  2、很多学历不(bù)高的(de)酒(jiǔ)店人,凭(píng)着(zhe)经验的积累,做到了酒店(diàn)的高层。

  3、任(rèn)何一个企(qǐ)业,都(dōu)只(zhǐ)为你的工作业绩而(ér)不(bù)是你的教(jiào)育背景(jǐng)买单

  4、选择了酒(jiǔ)店行业,从(cóng)技能学习开始锻炼自己,放平稳心态

  5、不要(yào)企(qǐ)图(tú)你(nǐ)还没有基层的经验就想直接(jiē)做管理人(rén)员。

  因为你不从底(dǐ)层(céng)的真(zhēn)正接触一个行业,那你(nǐ)永远也(yě)不(bù)知道这(zhè)行的水有(yǒu)多深,你永远也(yě)猜想不到这行当里的各种猫腻

  四、入住酒店管理面临两大考验

  1、

  岗位(wèi)多为(wèi)基础(chǔ)服务岗位,不是简猛高科技,不(bù)是高精尖,需要的是手把手踏(tà)踏实(shí)实的实践操作(zuò),目前(qián)大部分从(cóng)业者为低学(xué)历人(rén)员(yuán)、甚至大部分是农民工。

  与其他行业(yè)相比基(jī)层服务(wù)人员(yuán)所获(huò)得的收入、社会地位、个人成就感是相当(dāng)低的,前期(qī)必(bì)须能忍受这(zhè)种低薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低(dī)社(shè)会地位的工作岗位。

  2、管理岗(gǎng)需要一定的一线实践经验才能胜任,应(yīng)届(jiè)生的水平根本不足以胜任部门(mén)级(jí)、公司(sī)级的管理需要。

  所以刚入职时必须从基层(céng)其慢慢做起!

  总之,酒店管(guǎn)理专业(yè)未来前景(jǐng)还是有的,重点就在于(yú)你能否调(diào)整自己(jǐ)的心态,有良(liáng)好的情商,是(shì)否(fǒu)有(yǒu)野心不(bù)甘于只在底层做!

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