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海带是发(fā)物(wù)吗

　　是(shì)的(de)，海带是发物的。

　　海带通常是发(fā)物。

　　海带是日常生活中比较常见的(de)一种海产品，海带(dài)中含(hán)有丰富的矿物质以及碘(diǎn)元素，而且(qiě)还有大量的蛋白质(zhì)，但是热量是比较低的，适当的吃一些(xiē)海带，有助于(yú)增强自身的抵抗(kàng)力。

　　如(rú)果自身属于过敏体质或者有(yǒu)甲亢(kàng)的病人，一般(bān)是不可(kě)以(yǐ)吃海带(dài)的，有可能会诱发过敏，从(cóng)而出现皮肤瘙(sào)痒(yǎng)以(yǐ)及皮肤起红疹的症状。

　　虽(suī)然海带属于发(fā)物，但是并不代(dài)表所有人都不可(kě)以吃，要(yào)根据(jù)自身的体质来(lái)判断。

　　海带的吃(chī)法是(shì)比较多的，可以炖(dùn)着吃，也可以(yǐ)炒着吃。

如何辨(biàn)别海带的好坏图片

　　1、海带(dài)的质量，一般从(cóng)其(qí)长度(dù)、宽(kuān)度、厚度、颜色及(jí)含有杂质多少而定。

　　淡干或咸干海带，均(jūn)以叶带长而宽厚，不(bù)带根，深褐或褐(hè)绿色(sè)，花斑少(shǎo)，黄白(bái)梢极少，无杂(zá)质和少含沙粒(lì)，手(shǒu)摸干燥的为上(shàng)等。

　　2、如果颜色不正，带薄(báo)而短小，不整齐，褐(hè)黄色的较多，杂质较多，则为次品。

　　3、市场上(shàng)销(xiāo)售的海带有淡(dàn)干品和咸干品。

　　淡干海带含(hán)水分(fēn)少(shǎo)，含盐量低(dī)，是将鲜海带在(zài)日(rì)光(guāng)下晒(shài)制(zhì)而成的。

　　咸干(gàn)海(hǎi)带含水量略高，含(hán)盐量也(yě)高(gāo)，它是通过(guò)一(yī)层海(hǎi)带一层盐(yán)地腌制后(hòu)晒于而成的。

怎样辨别海(hǎi)带的好坏

　　如何识(shí)别化(huà)学加(jiā)工过(guò)的海带(dài)

　　看颜色

　　褐绿、土(tǔ)黄的(de)海带才正常。

　　褐绿色或者土(tǔ)黄色的海带是(shì)比(bǐ)较正常(cháng)的(de)颜(yán)色;墨绿色的(de)海带是鲜海(hǎi)带(dài)经过烫煮后(hòu)颜色变绿(lǜ)，再经(jīng)过冷(lěng)却、盐渍(zì)、脱水等工(gōng)序(xù)加工而成(chéng)，一般(bān)用作凉拌菜;而(ér)翠绿色的海带(dài)可能是经过添加色素浸泡而(ér)成，消费者在选择时要(yào)特别注意。

　　凭手感(gǎn)

　　褐(hè)绿色的海带挑选黏性大(dà)的，墨绿(lǜ)色的(de)海(hǎi)带经(jīng)过加工后，表面(miàn)就没(méi)有什么(me)黏性了。

　　经(jīng)过化(huà)学处理的(de)海带，摸起(qǐ)来没(méi)有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染的(de)海(hǎi)带，海鲜的(de)味道(dào)比较(jiào)浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道(dào)就有所减(jiǎn)少。

　　此外，干(gàn)海(hǎi)带选带白霜的。

　　海带含碘高并含有一种叫(jiào)做甘(gān)露醇的物(wù)质，这两种物(wù)质会呈白色(sè)粉末状附着在干海带(dài)表面，因此，挑选表面有白(bái)霜的深褐(hè)色(sè)干海(hǎi)带是

　　比较(jiào)好的。

　　如(rú)果干海(hǎi)带呈现部分(fēn)红(hóng)色或者(zhě)部分黄色(sè)就不要选择了(le)，这(zhè)样的海带有可能是被污(wū)染的，质(zhì)量和营养价值会差一些(xiē)。

　　另(lìng)外(wài)，干海带(dài)也(yě)有浓厚(hòu)的海鲜味，如果

　　出(chū)现了其他异味，说明海(hǎi)带(dài)的质量也打了折扣。

　　海带是含碘最高的食品(pǐn)，还含有一种贵重(zhòng)营养(yǎng)药品(pǐn)——甘露醇。

　　海带历的(de)碘和(hé)甘(gān)露(lù)醇，多附在它的(de)表(biǎo)层，尤其是甘(gān)露醇，呈白(bái)色粉状附在海带的表面。

　　因此，白(bái)色粉末附着(zhe)的多少是测定海带质量高低的首(shǒu)要条件。

　　这是鉴(jiàn)别的方法之一。

　　其次，海带(dài)的(de)叶子(zi)以肥(féi)厚(hòu)，够长够宽为(wèi)佳。

　　第三，海带的颜色以紫中微黄(huáng)，近(jìn)似透明(míng)为优。

　　第四，海带经(jīng)加(jiā)工(gōng)捆(kǔn)绑后，以(yǐ)无杂质，整洁干(gàn)净，无霉变的为(wèi)合格品(pǐn)。

　　海带是(shì)公认(rèn)最(zuì)有(yǒu)营(yíng)养的(de)食物，它可是(shì)碱性食物(wù)，而且(qiě)价格非常便宜，多食(shí)用对健康是非常有益的。

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