料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖肉的(de)时候发现屋(wū)里的料酒没(méi)了，但是(shì)炖肉里最(zuì)重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应(yīng)该也是可以(yǐ)的吧？一(yī)般在(zài)没(méi)有料酒的(de)情况下用(yòng)什么替代是比(bǐ)较好的(de)？的。

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料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗

料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽然(rán)白(bái)酒(jiǔ)也(yě)能(néng)起到去腥的(de)目的，但由于(yú)酒精度数含量过高，所以(yǐ)会(huì)对蛋白质(zhì)和脂类造成一定(dìng)的破(pò)坏，从而影响口感，也会影响菜肴(yáo)原有的(de)风味，因此，尽(jǐn)量不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了(le)也(yě)可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什么(me)替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包括(kuò)黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作用(yòng)是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的(de)香气(qì)。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也(yě)不(bù)是饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称。

料(liào)酒是什么味道

芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好　　有点酒(jiǔ)的味(wèi)道，主要是(shì)用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作(zuò)用主要是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气(qì)，有(yǒu)利于咸甜各味(wèi)充分渗入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一(yī)般用(yòng)黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的(de),烹调(diào)时,一般要根据烹调(diào)的食物酌量使用,比如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料(liào)酒(jiǔ)还(hái)是(shì)根据菜(cài)品酌情使用~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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