柴(chái)火鸡的(de)面团(tuán)是(shì)活面吗仍是熟(shú)面(miàn)？柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活面的。关于柴火鸡的(de)面团是(shì)活(huó)面吗仍是熟(shú)面(miàn)以及(jí)柴火鸡的面团(tuán)是活面吗(ma)仍是熟面(miàn)，柴火(huǒ)鸡的面团(tuán)是(shì)活面(miàn)吗仍是(shì)死面，柴火鸡的面团是活面吗，柴火鸡(jī)面做法，火鸡面(miàn)是火鸡做的吗(ma)等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你收(shōu)拾以下的日子常(cháng)识：

柴火鸡(jī)能够加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加(jiā)啤酒(jiǔ)的。

　　能够(gòu)。没问题的，加少(shǎo)数也(yě)不会存在(zài)酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘鸡时参加啤(pí)酒,能够(gòu)替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤酒的苦涩味(wèi)能够(gòu)给菜(cài)肴添加(jiā)一些共同的香(xiāng)味。但需(xū)求留(liú)意的是,假如运用啤酒,就需求相应削减豆瓣酱(jiàng)的(de)用量,由于豆(dòu)瓣(bàn)酱也是含有必定盐(yán)分的。

柴火鸡的面团是活(huó)面吗仍是(shì)熟面

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所(suǒ)谓(wèi)的活面，指的是通过酵母发酵后制造的面食，而没有酵母发酵(jiào)直接加水和的面便是死面。

　　面团是面粉(fěn)和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉(fěn)和其他(tā)成分的混(hùn)合物，具(jù)有满足的硬度(dù)可资揉捏或(huò)卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等液体质料及配料(liào)掺(càn)入粮(liáng)食粉料(liào)（面粉、米粉及杂粮粉(fěn)等）之中，经(jīng)调制使粉粒彼此粘结而(ér)构成的用来制造半制品或制品(pǐn)的团、浆的(de)总称。

　　面团中含有蛋白质(zhì)、脂肪、碳水化合物、少数维生素(sù)及钙、钾、镁(měi)、锌等矿物质，口味多样，食用便利，在日常(cháng)日子中颇(pǒ)受人们喜(xǐ)爱。

柴火鸡的(de)面团是(shì)活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算是(shì)南边(biān)区域十分有名的一(yī)种菜肴，吃起来(lái)的话滋(zī)味(wèi)也是很回味的，十分的稠密，但一般来说(shuō)很少的人(rén)会在家里边去(qù)制造(zào)这道菜的，究竟假如(rú)是想要(yào)做出来正(zhèng)宗的柴火鸡(jī)仍是需求(qiú)运用到(dào)柴火(huǒ)的，这(zhè)样的话就会导致很多在城市中的(de)人根本就(jiù)没(méi)有办(bàn)法常常的吃到这道菜(cài)要，所以说才会使得很(hěn)多人都想要(yào)到一些(xiē)饭(fàn)馆里边去品味(wèi)这道菜。

　　　　烹制办法(fǎ)

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀土鸡，用柴火或碳火在简易(yì)灶(zào)台上(shàng)炒(chǎo)制，再加水闷熟(shú)。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预(yù)备：a、杀鸡而且(qiě)砍(kǎn)好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的鸡(jī)肉下锅炒制(zhì)，炒至黄色但不能(néng)超过3分钟；

　　　　3、参加适量白(bái)酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱料，炒至香味(wèi)出来但不能超过(guò)1分(fēn)钟；

　　　　5、参加鸡(jī)血、鸡(jī)杂(zá)、蔬菜(cài)，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜(cài)品(pǐn)特色

　　　　不知不写照的意思 写照是什写照的意思 写照是什么词性么词性觉现(xiàn)代都市的人们现已远(yuǎn)离天然、远离森林很(hěn)久(jiǔ)了，现在家里都是用天(tiān)然气煮饭，更是忘了那(nà)悠(yōu)远的生(shēng)火煮饭的时代。

　　当(dāng)忽(hū)然看到有家饭馆在生(shēng)火(huǒ)煮(zhǔ)饭，就不由得想尝一(yī)尝。

　　　　质料：鸡(jī)、茄子、面(miàn)粉、调料

　　　　茄子切块并用盐(yán)稍腌并挤水(shuǐ)。

　　便是把鸡剁小块后打个(gè)鸡蛋(dàn)并加少数面粉拌和均匀，直(zhí)到鸡块都被面(miàn)粉裹住。

　　茄子(zi)切块并用盐(yán)稍腌并挤水。

　　锅(guō)里(lǐ)油烧热后炸(zhà)点(diǎn)葱姜和花椒辣(là)椒，然后把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金(jīn)黄色。

　　这时把茄(jiā)子(zi)参加并加适(shì)量的盐、酱(jiàng)油和水。

　　然后面粉加水和(hé)洽，和面(miàn)必定要留意不要硬，若是(shì)喜爱吃软(ruǎn)一点的饼就(jiù)不要重复揉(róu)，喜爱紧拽一点的就多揉几(jǐ)下，等锅里开了，就能够把锅贴贴在(zài)菜周围，记(jì)住饼(bǐng)的下部分要在(zài)菜水了，好(hǎo)了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗(wǎn)，先大(dà)火烧一会(huì)，在小火(huǒ)焖一会，等碗(wǎn)里的水热了，就能够(gòu)了。

　　　　这么做的鸡很(hěn)嫩，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克(kè)蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜(suàn)仔25克香菜段15克八角、花椒、精盐、料酒、老抽(chōu)、酱油、鲜辣(là)味(wèi)粉、鸡(jī)精、味精(jīng)、高汤各(gè)适(shì)量

　　　　精炼油250克(kè)

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成骨牌块，焯水后(hòu)加姜(jiāng)片、料酒炖至九老练，捞出待用；三(sān)黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩(zhǎn)成(chéng)段，别离飞一水待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉(yù)米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数精盐(yán)、味精，接着(zhe)掺入适量清(qīng)水揉成软硬(yìng)适(shì)中的面(miàn)团。

　　随后把(bǎ)面(miàn)团下成(chéng)25克重的(de)剂(jì)子（约16个），团成团，用清水略浸泡(pào)，制(zhì)成薄饼，贴在锅(guō)边上，用小火渐渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅放(fàng)油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角、花(huā)椒，倒入(rù)鸡(jī)块和鳝段，烹入料(liào)酒，煸炒至水分将干时，添入高汤，倒入(rù)蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜(xiān)辣味粉、酱油，稍(shāo)后再下少(shǎo)数(shù)老抽调色(sè)并(bìng)起锅(guō)盛入面饼(bǐng)锅(guō)中，稍便撒入香菜段(duàn)，随配酒(jiǔ)精(jīng)炉（或小土炉(lú)）上桌即成。

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