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50克有多少参照物图片,50克有多少参照物 年糕太厚蒸不熟怎么办呢 年糕是大米做的吗

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年糕是大(dà)米做的吗

  50克有多少参照物图片,50克有多少参照物是(shì)的(de),年糕是大(dà)米做的。

  年糕是用(yòng)大米或糯米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制(zhì)成,而糯米是江南的特产,在北(běi)方有糯米那样黏(nián)性的谷物,

  古来首(shǒu)推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉,加(jiā)水蒸熟后,又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制(zhì)作(zuò)方法(fǎ)是(shì),将糯米(mǐ)粉(fěn)用(yòng)绢罗筛过后,

  加(jiā)水、蜜和成硬(yìng)一点的面团(tuán),将枣和栗子(zi)等(děng)贴在(z50克有多少参照物图片,50克有多少参照物ài)粉团(tuán)上,用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

  用大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕,弋阳年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料,采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办呢(ne)

  在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟,可以在锅里加点(diǎn)水(shuǐ),然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

  要判断年糕是否蒸好(hǎo),只需要把一根筷子戳(chuō)进去再(zài)拿出来,如果发(fā)现筷子(zi)表面(miàn)是干燥的,说明年糕(gāo)就蒸好(hǎo)了,如果筷(kuài)子(zi)上沾了一点年糕(gāo),并且很黏,就(jiù)是还没(méi)有蒸熟。

  年(nián)糕有红、黄(50克有多少参照物图片,50克有多少参照物huáng)、白三色,象征金(jīn)银,年糕又称(chēng)年年糕,与年年高谐(xié)音,寓(yù)意着小孩身高一年比一年高。

  所(suǒ)以(yǐ)前人有诗(shī)称年糕(gāo):年(nián)糕(gāo)寓意(yì)稍云深,白色如银黄色金。

  年(nián)岁盼(pàn)高时时(shí)利,虔诚默祝望财临。

  据(jù)说年糕是从春秋战国(guó)时期(qī)吴国都城(现(xiàn)江苏省苏州(zhōu)市)传递到四面(miàn)八方(fāng)。

  宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕年年高,今年更(gèng)比(bǐ)去年(nián)好的民谚。

  人们还用年(nián)糕印板压成五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观(guān),象征吉祥如意(yì)、大吉大利;有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物,构成真正意义(yì)上(shàng)的内容与形式的完美结合。

  有(yǒu)经(jīng)验的年糕师(shī)傅说,要想做出(chū)好的年糕(gāo),最重要(yào)的是注意水和(hé)油(yóu)的(de)运用。

  除此,糯米粉是否(fǒu)纯也很重要,一(yī)般(bān)市(shì)场上买的糯(nuò)米(mǐ)粉大(dà)多(duō)是掺(càn)杂了(le)别的米(mǐ)粉,所(suǒ)以吃起来不够(gòu)软糯。

  年糕应(yīng)直接用糯米做(zuò),为的是(shì)保正年糕的纯正度和原汁原味。

  做年糕很简单,年(nián)糕可(kě)以(yǐ)做成很多(duō)种(zhǒng)口味,但都(dōu)是在(zài)最基本的原味年糕上加入个人喜欢的(de)其它材料,如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办

  

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)?切片。

 

  

蒸年糕(gāo)怎么做好(hǎo)吃又(yòu)简单窍(qiào)门

  食材:糯(nuò)米粉(fěn)50克(kè)、粘米粉100克。

做法

  1.将糯(nuò)米粉和粘米粉(fěn)同时倒进一个(gè)宽敞(chǎng)的容器,用(yòng)刮刀或者(zhě)筷子混合均匀。

  2.准备(bèi)一碗(wǎn)温水,用量大约为粉重量(liàng)的70%左右,将混合粉揉成面团,醒大约3分钟。

  3.将醒后(hòu)的面(miàn)团分成大小(xiǎo)均匀(yún)的(de)几块,具体多大根据自己喜好(hǎo)。

  4.把小面团搓(cuō)成喜欢(huān)的样子,可(kě)以是条状也可以是(shì)馒头(tóu)状,上锅(guō)蒸,水(shuǐ)开后蒸20分钟(zhōng)。

  5.出锅就可以吃了,如(rú)果喜欢吃甜口的,可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍(qiào)门

  1、水的用量不用那么机械,加水的时候(hòu)慢慢加(jiā),水多了就(jiù)加点点粉,面干(gàn)了(le)就加一点点水,和成(chéng)面(miàn)团不开裂能成型就(jiù)可以了(le)。

  2、粘米粉(fěn)和糯米粉2:1,由于糯(nuò)米(mǐ)粉的量(liàng)少些(xiē),因(yīn)此不会特别糯,更多的(de)是米香味,如果喜欢吃糯(nuò)一些(xiē)的(de),可以(yǐ)调整(zhěng)两种(zhǒng)粉的比例。

  3、一次不(bù)必做太多,可(kě)以想吃(chī)的时(shí)候根据个人(rén)食量(liàng)做点(diǎn),每(měi)次都(dōu)吃现(xiàn)做的,味道(dào)更好。

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