假如拿(ná)起一颗冬枣，它的表(biǎo)皮有(yǒu)很多皱褶，这样冬枣(zǎo)就会变得不新鲜，会流失一(yī)些(xiē)水分，所以吃起来(lái)味道会大(dà)打折扣。

买(mǎi)冬(dōng)枣(zǎo)时，怎样才能选到又脆又甜的(de)？

　　冬枣(zǎo)是在(zài)十月(yuè)中旬(xún)左(zuǒ)右上市的，这个季(jì)节才(cái)是时(shí)令(lìng)最新鲜的冬(dōng)枣，现在有很多提(tí)前(qián)上市的(de)，肯(kěn)定不(bù)是自然成熟的，所以建(jiàn)议大家不要去买，到了季节自然成熟的冬枣(zǎo)才又(yòu)脆又甜，小(xiǎo)孩特别喜欢(huān)。

　　不好吃的冬枣虽然(rán)看上去也很(hěn)新鲜，但实(shí)际(jì)上口感会相差很多。

　　那么怎么样才能(néng)够选到新鲜又好吃的(de)冬枣(zǎo)呢？在这里就详细(xì)告诉大家挑选的技巧，因(yīn)为(wèi)我(wǒ)之前的时候也特别不会挑，后来回老家的特(tè)意请教了枣(zǎo)农，问(wèn)怎么样去挑选？学会了之后，每次去(qù)买冬枣都能(néng)够选到好吃新鲜又嘎嘣脆(cuì)的了。

　　一，看外观。

　　这一步主要是看冬枣表面的颜色(sè)，冬枣并不是完(wán)全青色，也不是完全(quán)红色的，有(yǒu)的人喜欢选红色的冬枣，以为(wèi)越红了(le)越甜，其(qí)实(shí)不是(shì)，冬(dōng)枣(zǎo)是红绿相间的，而(ér)且绿(lǜ)和红之间(jiān)没有完全的(de)界限，另(lìng)外红(hóng)色要比绿色稍(shāo)微面(miàn)积(jī)大一些，大概2/3红色(sè)，1/3绿(lǜ)色(sè)，这样的冬枣才(cái)是最好吃(chī)的。

　　如果看上去冬枣完全是红色(sè)，肯定是加过其(qí)他(tā)的催熟剂或者是(shì)被(bèi)浸泡过(guò)，这样的(de)不要选择(zé)。

　　二，看一下它的硬度(dù)。

　　冬枣是非(fēi)常脆的，它含有汁液很(hěn)多，重量上就比较压手，所以拿一颗冬枣在手中去捏一(yī)下，如果能够轻松捏软，这样的冬枣基本上就已经坏了，好(hǎo)的冬枣是(shì)非常硬，捏都(dōu)捏(niē)不动的。

　　冬枣不(bù)像我们平时吃的干的大红枣(zǎo)，大红枣会(huì)有(yǒu)褶(zhě)皱，干了也可以吃，果肉还(hái)是很香。

　　但冬枣就是吃新鲜(xiān)，非(fēi)常脆，汁(zhī)多的才好(hǎo)吃(chī)。

　　三，提前品尝。

　　如果(guǒ)不确定(dìng)这个冬枣到底好不好(hǎo)吃，还可(kě)以(yǐ)提(tí)前去(qù)尝(cháng)一下，很多摊(tān)位(wèi)都是同意去尝的，如果不让尝的可以少(shǎo)买一点，先(xiān)尝(cháng)一下口(kǒu)感(gǎn)，如(rú)果吃起来外面甜(tián)，越(yuè)往(wǎng)里越不甜的话，这样(yàng)的冬枣是用糖(táng)水泡过的，它(tā)的(de)甜味渗透(tòu)不了最里(lǐ)面(miàn)去，而自然成(chéng)熟又甜又香的(de)冬枣，吃一(yī)口之后，全(quán)身的果肉都非常甜。

　　四(sì)，看表皮褶(zhě)皱。

　　正常的(de)冬枣表面(miàn)是圆(yuán)滚滚滑溜溜的，摸(mō)上去一点没有坑坑洼(wā)洼的(de)地方，也没有褶(zhě)皱(zhòu)处。

　　如(rú)果拿一个冬枣(zǎo)起来，它的表皮有很多折皱，这样的冬枣(zǎo)就不新鲜了，会失去一部分水(shuǐ)分(fēn)，这样吃起来口(kǒu)感(gǎn)会(huì)大(dà)打折扣。

　　以(yǐ)上四点就是在(zài)挑(tiāo)选冬枣的时候要(yào)注(zhù)意到几(jǐ)点啦，按照以上几个方法去选择，大概(gài)率(lǜ)都能够选到(dào)非常好吃的冬(dōng)枣。

　　另外就是，一定要等到冬枣上(shàng)市的(de)时(shí)候再买，十月中旬之后，千(qiān)万不要早买，早买的(de)冬枣是(shì)会(huì)被处理过。

　　虽然冬枣口感好(hǎo)，特别(bié)好(hǎo)吃(chī)，但是一定不要多吃，吃多了也(yě)会导致腹痛腹泻，不容易消化(huà)，所以不论吃什么(me)好(hǎo)吃的美(měi)食，一定要适量才行。

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