水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的(de)。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美食，文章真实身高，文章个人资料简介水(shuǐ)蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜(cài)名等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容易(yì)熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口(kǒu)感比(bǐ)较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开(kāi)后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是传统美食(shí)之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东(dōng)北(běi)人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸(zhēng)出(chū)好吃的(de)水蛋，需要控制好水量(liàng)、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防(fáng)止蒸(zhēng)煮过程中(zhōng)水滴下破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做(zuò)蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋(dàn)分(fēn)离(lí)，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感会文章真实身高，文章个人资料简介比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火(huǒ)候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致(zhì)相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消文章真实身高，文章个人资料简介化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用(yòng)筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖(gài)上(shàng)盖子后小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还(hái)是(shì)素菜(cài)

　　严(yán)格来(lái)说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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